Как хранить мед

Мед — это беспрецедентный натуральный продукт, который несет в себе неоценимую пользу для здоровья человека. Но, чтобы использовать их по максимуму, недостаточно лишь приобрести качественный товар. Вам также необходимо знать, где, в чем и как правильно хранить мед в домашних условиях.

Где должен храниться мед?

Ответ на вопрос, где хранить натуральный мед дома очевиден. Идеальным местом станет Ваш холодильник. Тем не менее, некоторые хозяйки умудряются найти другие места, которые полностью соответствуют всем условиям. Их полный перечень — далее в статье.

При какой температуре хранить мед

— оптимальная температура хранения меда — от +1 до +20 градусов. Незначительно превысить эту норму можно, но будьте готовы, что полезные свойства будут потихоньку угасать. А вот температура +40 градусов и выше станет критичной для пчелопродукта — при нагреве до такого уровня, он превратится в бесполезную сладкую массу.

Температура хранения мёда по ГОСТу несколько выше — не более +25 градусов. А вот про нижнюю границу температурного режима в документе ничего не сказано.

Можно ли замораживать мед — доказано, что температура не ниже уровня -5 градусов не нанесет весомого урона целебному составу. Тем не менее, столь холодного режима лучше избегать — часть витаминов все же пропадет.

Статьи в тему:

Приобрести мед можно напрямую с нашей пасеки «Свій мед»

Уровень влажности

Обратите внимание, что хранение меда в домашних условиях предполагает минимальный уровень влажности. Именно поэтому неподходящими местами станут балкон и лоджия — даже, если там будет поддерживаться оптимальный температурный режим, в любой момент погода может смениться на дождливую.

Держать продукт в кухонном шкафчике — хорошо с точки зрения влажности. Но уверенны ли Вы, что у Вас дома всегда будет поддерживаться правильная температура? Согласитесь, +18-20 градусов для помещения — достаточно прохладно.

В этом случае мы еще раз приходим к выводу, что холодильник — оптимальное место для хранения пчелопродукта. Вы сможете контролировать и температуру, и влажность.

Дополнительные условия

Выбирая место, где нужно хранить мед, обращайте внимание также на косвенные факторы:

• он не должен попадать под воздействие прямых солнечных лучей
• рядом не должно находиться токсичных или пылящих продуктов
• рекомендуется держать в местах, недоступных для детей

Последнее правило объясняется довольно легко: как и любое другое лекарство, мед имеет свою суточную норму. Если малыш, решив полакомиться сладостью, превысит максимальную дозу, это может спровоцировать определенные недуги: начиная от диареи, заканчивая аллергической реакцией.

Статьи в тему:

В чем лучше хранить мед?

Есть три основных варианта тары, где лучше хранить мед:

• стекло
• пластик
• эмаль
• дерево
• глина
• восковые соты

Последний вариант нельзя назвать “тарой”, так как соты тоже нужно хранить в какой-то упаковке. Тем не менее, считается, что покупать продукт лучше всего именно в природной оболочке — восковых сотах. Это то место, где пчелы хранят мед в естественной среде. Так он сохраняет максимум своих полезных свойств и дольше остается жидким.

В какой посуде хранить мед — оптимальный вариант это теклянные банки. Это экологически надежная тара. Плюс — банки всегда можно закрыть герметичной крышкой во избежание попадание влажности или посторонних запахов.

Столь же экологичными считаются эмалированная и глиняная посуда, а также деревянные бочонки. Но, выбирая, как хранить мед дома, помните: у Вас могут возникнуть проблемы с герметичностью подобной тары.

Пластиковая тара может использоваться для хранения пчелопродукта, но лишь недолгое время и при условии, что Вы используете именно пищевой пластик.

Сколько хранится мед?

Сколько можно хранить мед — ответ на этот вопрос до сих пор остается загадкой. Многие утверждают, что продукт вообще имеет неограниченный срок годности. Но существует условие: мед должен быть качественным, то есть натуральным, зрелым и без дополнительных примесей. Является ли купленный Вами продукт таковым — легко проверить даже в домашних условиях.

Интересный факт: несколько лет назад в усыпальнице египетского фараона археологи нашли мед. Согласно исторической справке, этот правитель был погребен несколько тысяч лет назад. Точно неизвестно, сколько лет хранится мед в подобных условиях. Тем не менее, он остался совершенно съедобным.

В некоторых источниках можно получить совершенно иной ответ на вопрос, сколько хранится мед. Если следовать ГОСТу, срок годности натурального продукта — не более 2 лет. Но каждому пчеловоду прекрасно известно, что природное лакомство может оставаться свежим, вкусным и полезным на протяжении даже нескольких лет — при условии правильного хранения.

Сколько может храниться мед при комнатной температуре — если нарушен оптимальный режим (от -5 до +20 градусов), то срок годности будет сокращен. На сколько — зависит от конкретного сорта. К примеру, подсолнечный и акациевый сорт считаются более “выносливыми”. А вот рапсовый мед — очень “капризный” и без холодильника может забродить уже спустя несколько дней.

Как сохранить мед жидким?

Любой мед имеет свой срок кристаллизации — процесса, в результате которого он становится более вязким и твердым. Продолжительность зависит от сорта и соотношения в составе глюкозы и фруктозы. Если первого больше (например, подсолнечный мед) — продукт быстрее засахарится. Если же превалирует глюкоза (например, акациевый мед) — есть шанс, что десерт дольше будет оставаться жидким.

Условия хранения почти не влияют на то, сколько хранится мед в домашних условиях жидким. Тем не менее, Вы можете сделать так, чтобы мед засахарился позже, а не раньше:

• хранение в природной оболочке — сотах. Покупая сотовый мед, Вы сможете сохранить продукт жидким дольше при соблюдении всех правил.
• температурный режим. Храните продукт в месте, где стабильно от +18 до +20 градусов тепла. Низкая температура, напротив, ускоряет кристаллизацию.
• частое помешивание. Если мед часто перемешивать, это позволит немного затормозить кристаллизацию.
• взбивание. Есть особая технология, при которой мед взбивается мощным миксером при температуре около +12-14 градусов. “Сахарные” кристаллы дробятся, лакомство приобретает консистенцию крема и более нежный вкус.

Статьи в тему:

Портится ли мед в процессе кристаллизации — нет. Это совершенно естественно и бояться его не стоит. Тем не менее, если Вы являетесь страстным любителем жидкого меда, Вы всегда можете его немного нагреть — но не выше +40 градусов. Это позволит вернуть продукту первозданную консистенцию.

Источник

Видео «Условия хранения меда»

Эта информация предоставляется экспертами сайта Свій мед и не призвана заменить медицинскую консультацию. Обратитесь к врачу, чтобы получить квалифицированные советы относительно собственного состояния здоровья.

Желаете узнавать о наших новостях, акциях и скидках? Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Следить за нами также можете в Instagram, Facebook и Однокласники

Как хранить мед дома так, чтобы он сохранил все свои полезные качества и не испортился? Такой вопрос волнует ценителей пчелиного лакомства.

В период созревания мед хранится в сотах, а пчелы создают все условия для того, чтобы он не портился от воздействия внешних факторов. Но можно ли создать идеальные, правильные условия для продукта пчеловодства и как хранить мед в домашних условиях?

Срок хранения

Качественный продукт пчелиной деятельности может отлично сохранять полезные микроэлементы несколько десятков лет, но в бытовых условиях не рекомендуется заготавливать его более чем на 2 года. Точный срок хранения меда зависит от сорта продукта и растений, с которых его собирали насекомые. Жидкие сорта портятся быстрее, а значит и срок годности у них меньше.

Не удастся долго хранить недозревший мед, в котором осталось большое количество влаги. Лишняя жидкость приводит к брожению и разжижению продукта. Он становится непригодным к употреблению.

Чтобы быть уверенным, что до следующего медоносного сезона вы будете кушать полезное, качественное лакомство и оно не испортится, лучше покупать его у проверенных пчеловодов. Но если таких знакомых нет, следует знать несколько правил, как правильно хранить мед в домашних условиях.

Посуда для хранения

Продукт пчеловодства должен быть упакован только в герметичную тару, так как мед способен впитывать запахи. Влажный воздух тоже способствует порче лакомства – при попадании лишней жидкости оно начинает бродить и портится. Поэтому лучше продумать заранее, как и где лучше хранить пчелиную сладость.

Для хранения подойдут:

• стеклянная банка;
• глиняные горшки;
• алюминиевые фляги;
• деревянные бочки и кадушки.

Некоторые люди считают удобным наливать и убирать пчелиное лакомство на хранение в пластиковых ведерках или контейнерах. Этот способ имеет как сторонников, так и противников. Дело в том, что пластик, из которого изготовлена упаковка, может быть вредным, а мед, как биологически активное вещество, способен вытягивать вредные элементы из такого вида тары.

Температура и влажность

Эти два показателя способны испортить даже самый качественный, элитный сорт. При высокой температуре хранения он темнеет и теряет полезные свойства. Чтобы лучше понимать, при какой температуре хранить мед, вспомните, как зимуют пчелы. Температура в их домиках зимой не опускается ниже -10 градусов, такой же показатель подойдет для помещения, где хранится мед.

• температура хранения меда – от +7 до +15 градусов;
• влажность – не выше 70%.

При этом допустимый уровень влажности может быть выше или ниже в зависимости от его сорта. Так, падевый вид испортится, если влажность превысит 60%, а акациевый легко перенесет и 80%.

Хранение в холодильнике или погребе

Мед можно хранить в холодильнике, но в камере с плюсовой температурой и минимальной влажностью. При минусовых температурах сладкий пчелопродукт густеет и кристаллизуется. Так что на вопрос, можно ли хранить мед на морозе, ответ будет однозначным – нельзя.

В погребе вместе с другими продуктами можно хранить только в абсолютно герметической таре и не длительное время. Ведь и влажность в таких помещениях не соответствует норме.

Некоторые правила хранении помогут правильно выбрать место.

1. При хранении в холодильнике, выбирайте теплое место – там, где находится ящик для овощей или на полках дверцы.
2. Закрывайте плотно банку пластмассовой крышкой.
3. В подполье обычно слишком влажно, поэтому лучше поместить емкость с продуктом в кладовку.
4. Если в погребе ощущается стойкий запах овощей, рыбы, соленой капусты или других заготовленных в прок продуктов, не оставляйте в нем мед.
5. Не стоит менять место хранения меда, после переноса из теплого в холодное помещение он может начать кристаллизоваться неравномерно.
6. Не храните продукт пчелиной деятельности в открытом виде, тем более, если рядом на полке стоят крупы и сахар.

Как сохранить жидким

К сожалению, жидкой пчелиная сладость бывает только после извлечения из сот. Через некоторое время после откачки он начинает густеть, а впоследствии кристаллизуется. Это явление естественное для продукта пчеловодства.

Купить зимой жидкий мед практически невозможно. Исключение может составлять дягилевый сорт, но и он становится очень плотным и густым, хоть и не застывшим. Поэтому, если зимой вам предлагают жидкий мед и говорят о его качестве, не верьте.

Если употреблять в пищу застывший продукт пчеловодства не очень хочется, его вполне можно растопить на водяной бане, поставив баночку с лакомством в кастрюлю с кипящей водой.

Как хранить мед в сотах

Соты – естественная, созданная пчелами упаковка для пчелиной еды. Если вместо жидкого лакомства вы приобрели продукт в сотах, считайте, что вам крупно повезло.

Мед в сотах имеет несколько преимуществ:

1. Сохраняется большее количество полезных микроэлементов, чем в откачанном виде.
2. В воске, из которого изготовлены соты, содержатся все необходимые витамины.
3. Лакомство в сотах стерильно, в него не успевают попасть микробы.
4. Жевание воска полезно для полости рта и желудочно-кишечного тракта.

Если вы не знаете, как хранить мед в сотах, то любой пчеловод вам расскажет, что в первую очередь нужно правильно подобрать тару. Идеально подойдет чистая стеклянная банка, в которую друг на друга плотно укладываются слои сот. Хорошо, если будет возможность сверху залить содержимое банки медом. Тару закрывают герметичной крышкой и помещают в прохладное, темное помещение.

Ни в коем случае не храните пчелиное лакомство в сотах в морозилке. Такой способ разрушит все ценное, что пчелы принесли с цветочных лугов и произвели кропотливым трудом.

Как хранить мед дома так, чтобы он сохранил все свои полезные качества и не испортился? Такой вопрос волнует ценителей пчелиного лакомства.

В период созревания мед хранится в сотах, а пчелы создают все условия для того, чтобы он не портился от воздействия внешних факторов. Но можно ли создать идеальные, правильные условия для продукта пчеловодства и как хранить мед в домашних условиях?

Срок хранения

Качественный продукт пчелиной деятельности может отлично сохранять полезные микроэлементы несколько десятков лет, но в бытовых условиях не рекомендуется заготавливать его более чем на 2 года. Точный срок хранения меда зависит от сорта продукта и растений, с которых его собирали насекомые. Жидкие сорта портятся быстрее, а значит и срок годности у них меньше.

Не удастся долго хранить недозревший мед, в котором осталось большое количество влаги. Лишняя жидкость приводит к брожению и разжижению продукта. Он становится непригодным к употреблению.

Чтобы быть уверенным, что до следующего медоносного сезона вы будете кушать полезное, качественное лакомство и оно не испортится, лучше покупать его у проверенных пчеловодов. Но если таких знакомых нет, следует знать несколько правил, как правильно хранить мед в домашних условиях.

Посуда для хранения

Продукт пчеловодства должен быть упакован только в герметичную тару, так как мед способен впитывать запахи. Влажный воздух тоже способствует порче лакомства – при попадании лишней жидкости оно начинает бродить и портится. Поэтому лучше продумать заранее, как и где лучше хранить пчелиную сладость.

Для хранения подойдут:

• стеклянная банка;
• глиняные горшки;
• алюминиевые фляги;
• деревянные бочки и кадушки.

Некоторые люди считают удобным наливать и убирать пчелиное лакомство на хранение в пластиковых ведерках или контейнерах. Этот способ имеет как сторонников, так и противников. Дело в том, что пластик, из которого изготовлена упаковка, может быть вредным, а мед, как биологически активное вещество, способен вытягивать вредные элементы из такого вида тары.

Температура и влажность

Эти два показателя способны испортить даже самый качественный, элитный сорт. При высокой температуре хранения он темнеет и теряет полезные свойства. Чтобы лучше понимать, при какой температуре хранить мед, вспомните, как зимуют пчелы. Температура в их домиках зимой не опускается ниже -10 градусов, такой же показатель подойдет для помещения, где хранится мед.

• температура хранения меда – от +7 до +15 градусов;
• влажность – не выше 70%.

При этом допустимый уровень влажности может быть выше или ниже в зависимости от его сорта. Так, падевый вид испортится, если влажность превысит 60%, а акациевый легко перенесет и 80%.

Хранение в холодильнике или погребе

Мед можно хранить в холодильнике, но в камере с плюсовой температурой и минимальной влажностью. При минусовых температурах сладкий пчелопродукт густеет и кристаллизуется. Так что на вопрос, можно ли хранить мед на морозе, ответ будет однозначным – нельзя.

В погребе вместе с другими продуктами можно хранить только в абсолютно герметической таре и не длительное время. Ведь и влажность в таких помещениях не соответствует норме.

Некоторые правила хранении помогут правильно выбрать место.

1. При хранении в холодильнике, выбирайте теплое место – там, где находится ящик для овощей или на полках дверцы.
2. Закрывайте плотно банку пластмассовой крышкой.
3. В подполье обычно слишком влажно, поэтому лучше поместить емкость с продуктом в кладовку.
4. Если в погребе ощущается стойкий запах овощей, рыбы, соленой капусты или других заготовленных в прок продуктов, не оставляйте в нем мед.
5. Не стоит менять место хранения меда, после переноса из теплого в холодное помещение он может начать кристаллизоваться неравномерно.
6. Не храните продукт пчелиной деятельности в открытом виде, тем более, если рядом на полке стоят крупы и сахар.

Как сохранить жидким

К сожалению, жидкой пчелиная сладость бывает только после извлечения из сот. Через некоторое время после откачки он начинает густеть, а впоследствии кристаллизуется. Это явление естественное для продукта пчеловодства.

Купить зимой жидкий мед практически невозможно. Исключение может составлять дягилевый сорт, но и он становится очень плотным и густым, хоть и не застывшим. Поэтому, если зимой вам предлагают жидкий мед и говорят о его качестве, не верьте.

Если употреблять в пищу застывший продукт пчеловодства не очень хочется, его вполне можно растопить на водяной бане, поставив баночку с лакомством в кастрюлю с кипящей водой.

Как хранить мед в сотах

Соты – естественная, созданная пчелами упаковка для пчелиной еды. Если вместо жидкого лакомства вы приобрели продукт в сотах, считайте, что вам крупно повезло.

Мед в сотах имеет несколько преимуществ:

1. Сохраняется большее количество полезных микроэлементов, чем в откачанном виде.
2. В воске, из которого изготовлены соты, содержатся все необходимые витамины.
3. Лакомство в сотах стерильно, в него не успевают попасть микробы.
4. Жевание воска полезно для полости рта и желудочно-кишечного тракта.

Если вы не знаете, как хранить мед в сотах, то любой пчеловод вам расскажет, что в первую очередь нужно правильно подобрать тару. Идеально подойдет чистая стеклянная банка, в которую друг на друга плотно укладываются слои сот. Хорошо, если будет возможность сверху залить содержимое банки медом. Тару закрывают герметичной крышкой и помещают в прохладное, темное помещение.

Ни в коем случае не храните пчелиное лакомство в сотах в морозилке. Такой способ разрушит все ценное, что пчелы принесли с цветочных лугов и произвели кропотливым трудом.

Мед — это беспрецедентный натуральный продукт, который несет в себе неоценимую пользу для здоровья человека. Но, чтобы использовать их по максимуму, недостаточно лишь приобрести качественный товар. Вам также необходимо знать, где, в чем и как правильно хранить мед в домашних условиях.

Где должен храниться мед?

Ответ на вопрос, где хранить натуральный мед дома очевиден. Идеальным местом станет Ваш холодильник. Тем не менее, некоторые хозяйки умудряются найти другие места, которые полностью соответствуют всем условиям. Их полный перечень — далее в статье.

При какой температуре хранить мед

— оптимальная температура хранения меда — от +1 до +20 градусов. Незначительно превысить эту норму можно, но будьте готовы, что полезные свойства будут потихоньку угасать. А вот температура +40 градусов и выше станет критичной для пчелопродукта — при нагреве до такого уровня, он превратится в бесполезную сладкую массу.

Температура хранения мёда по ГОСТу несколько выше — не более +25 градусов. А вот про нижнюю границу температурного режима в документе ничего не сказано.

Можно ли замораживать мед — доказано, что температура не ниже уровня -5 градусов не нанесет весомого урона целебному составу. Тем не менее, столь холодного режима лучше избегать — часть витаминов все же пропадет.

Статьи в тему:

Приобрести мед можно напрямую с нашей пасеки «Свій мед»

Уровень влажности

Обратите внимание, что хранение меда в домашних условиях предполагает минимальный уровень влажности. Именно поэтому неподходящими местами станут балкон и лоджия — даже, если там будет поддерживаться оптимальный температурный режим, в любой момент погода может смениться на дождливую.

Держать продукт в кухонном шкафчике — хорошо с точки зрения влажности. Но уверенны ли Вы, что у Вас дома всегда будет поддерживаться правильная температура? Согласитесь, +18-20 градусов для помещения — достаточно прохладно.

В этом случае мы еще раз приходим к выводу, что холодильник — оптимальное место для хранения пчелопродукта. Вы сможете контролировать и температуру, и влажность.

Дополнительные условия

Выбирая место, где нужно хранить мед, обращайте внимание также на косвенные факторы:

• он не должен попадать под воздействие прямых солнечных лучей
• рядом не должно находиться токсичных или пылящих продуктов
• рекомендуется держать в местах, недоступных для детей

Последнее правило объясняется довольно легко: как и любое другое лекарство, мед имеет свою суточную норму. Если малыш, решив полакомиться сладостью, превысит максимальную дозу, это может спровоцировать определенные недуги: начиная от диареи, заканчивая аллергической реакцией.

Статьи в тему:

В чем лучше хранить мед?

Есть три основных варианта тары, где лучше хранить мед:

• стекло
• пластик
• эмаль
• дерево
• глина
• восковые соты

Последний вариант нельзя назвать “тарой”, так как соты тоже нужно хранить в какой-то упаковке. Тем не менее, считается, что покупать продукт лучше всего именно в природной оболочке — восковых сотах. Это то место, где пчелы хранят мед в естественной среде. Так он сохраняет максимум своих полезных свойств и дольше остается жидким.

В какой посуде хранить мед — оптимальный вариант это теклянные банки. Это экологически надежная тара. Плюс — банки всегда можно закрыть герметичной крышкой во избежание попадание влажности или посторонних запахов.

Столь же экологичными считаются эмалированная и глиняная посуда, а также деревянные бочонки. Но, выбирая, как хранить мед дома, помните: у Вас могут возникнуть проблемы с герметичностью подобной тары.

Пластиковая тара может использоваться для хранения пчелопродукта, но лишь недолгое время и при условии, что Вы используете именно пищевой пластик.

Сколько хранится мед?

Сколько можно хранить мед — ответ на этот вопрос до сих пор остается загадкой. Многие утверждают, что продукт вообще имеет неограниченный срок годности. Но существует условие: мед должен быть качественным, то есть натуральным, зрелым и без дополнительных примесей. Является ли купленный Вами продукт таковым — легко проверить даже в домашних условиях.

Интересный факт: несколько лет назад в усыпальнице египетского фараона археологи нашли мед. Согласно исторической справке, этот правитель был погребен несколько тысяч лет назад. Точно неизвестно, сколько лет хранится мед в подобных условиях. Тем не менее, он остался совершенно съедобным.

В некоторых источниках можно получить совершенно иной ответ на вопрос, сколько хранится мед. Если следовать ГОСТу, срок годности натурального продукта — не более 2 лет. Но каждому пчеловоду прекрасно известно, что природное лакомство может оставаться свежим, вкусным и полезным на протяжении даже нескольких лет — при условии правильного хранения.

Сколько может храниться мед при комнатной температуре — если нарушен оптимальный режим (от -5 до +20 градусов), то срок годности будет сокращен. На сколько — зависит от конкретного сорта. К примеру, подсолнечный и акациевый сорт считаются более “выносливыми”. А вот рапсовый мед — очень “капризный” и без холодильника может забродить уже спустя несколько дней.

Как сохранить мед жидким?

Любой мед имеет свой срок кристаллизации — процесса, в результате которого он становится более вязким и твердым. Продолжительность зависит от сорта и соотношения в составе глюкозы и фруктозы. Если первого больше (например, подсолнечный мед) — продукт быстрее засахарится. Если же превалирует глюкоза (например, акациевый мед) — есть шанс, что десерт дольше будет оставаться жидким.

Условия хранения почти не влияют на то, сколько хранится мед в домашних условиях жидким. Тем не менее, Вы можете сделать так, чтобы мед засахарился позже, а не раньше:

• хранение в природной оболочке — сотах. Покупая сотовый мед, Вы сможете сохранить продукт жидким дольше при соблюдении всех правил.
• температурный режим. Храните продукт в месте, где стабильно от +18 до +20 градусов тепла. Низкая температура, напротив, ускоряет кристаллизацию.
• частое помешивание. Если мед часто перемешивать, это позволит немного затормозить кристаллизацию.
• взбивание. Есть особая технология, при которой мед взбивается мощным миксером при температуре около +12-14 градусов. “Сахарные” кристаллы дробятся, лакомство приобретает консистенцию крема и более нежный вкус.

Статьи в тему:

Портится ли мед в процессе кристаллизации — нет. Это совершенно естественно и бояться его не стоит. Тем не менее, если Вы являетесь страстным любителем жидкого меда, Вы всегда можете его немного нагреть — но не выше +40 градусов. Это позволит вернуть продукту первозданную консистенцию.

Источник

Видео «Условия хранения меда»

Эта информация предоставляется экспертами сайта Свій мед и не призвана заменить медицинскую консультацию. Обратитесь к врачу, чтобы получить квалифицированные советы относительно собственного состояния здоровья.

Желаете узнавать о наших новостях, акциях и скидках? Подписывайтесь на наш канал в Telegram! Следить за нами также можете в Instagram, Facebook и Однокласники

Мед и другие продукты пчеловодства славятся не только отменными вкусовыми, но и лечебными качествами, благодаря чему широко применяются в сфере кулинарии и народной медицины. Они эффективно повышают иммунитет, помогают бороться со многими инфекционными и воспалительными заболеваниями, дарят активность и энергичность. Для сбережения вкуса и пользы ароматного нектара.

Особенности и основные правила хранения меда в домашних условиях

Отвечая на вопрос, как хранить мед в домашних условиях, обязательно нужно учитывать такие основополагающие факторы, как место и условия хранения. Оптимальным вариантом в городской квартире станет затемненный шкаф с плотно закрывающимися дверцами или кладовая.

Основное условие правильного хранения продуктов пчеловодства –отсутствие прямых солнечных лучей. Желательно выбирать места подальше от батарей и радиаторов отопления. Всего 48 часов под солнечными лучами приводят к тому, что количество антибактериальных веществ в нектаре уменьшается практически вдвое и в нем начинают активно размножаться болезнетворные микроорганизмы.

Можно ли хранить мед в холодильнике – это разрешается делать в прохладное время года. Полку холодильника можно заменить прохладным погребом или подвалом. Это не влияет на качество меда и дает возможность сохранить сладкий продукт на протяжении всей зимы.

Как хранить мед в сотах в домашних условиях – это достаточно «требовательный» продукт, который необходимо держать не только вдали от прямых солнечных лучей, но и посторонних запахов. Его нельзя держать рядом с рыбными или мясными продуктами, пряностями, уксусной и другими эссенциями, скоропортящимися овощами и фруктами.

Открытую банку с ароматным лакомством нельзя размещать рядом с солью и другими гигроскопическими продуктами, способствующими удерживанию влажности в воздухе. Такое «соседство» приводит к моментальному брожению медового продукта.

Выбор материала емкости для хранения

При хранении меда в домашних условиях очень важно правильно выбрать тару. Оптимальным вариантом считается содержание продукта в стеклянной посуде. Лучше всего выбирать изделия из затемненного, матового стекла, не пропускающего прямые солнечные лучи, с плотно закрывающейся крышкой.

В чем и как хранить мед в квартире:

• посуда из глины или керамики;
• фляги и молочные бидоны из алюминия или нержавеющей стали, луженной оловом;
• тара из березы, вербы, бука, осины, ольхи или дуба, липы или кедра;
• нельзя хранить мед в металлических, медных и оцинкованных емкостях, так как нектар в такой посуде быстро окисляется.

Мед нельзя долго держать в пластиковой таре, так как считается, что при продолжительном хранении в пластмассовых емкостях мед вступает в химическую реакцию и начинает впитывать в себя вредные химические соединения. В результате его вкус и аромат заметно ухудшаются.

ВАЖНО! Мед в сотах лучше всего хранить, предварительно разрезав на несколько мелких кусков. Это поможет сберечь все полезные свойства и вкус продукта.

Герметичность

Как правильно хранить мед – лучше всего держать продукт в банке из стекла, с герметично закрывающейся крышкой. Это поможет сохранению качества меда, его ароматических и полезных свойств.

Почему расслаивается мед при хранении, становится рыхлым и пористым – чаще всего ответ кроется в недостаточной герметичности емкости. При использовании фарфоровых или глиняных горшочков горлышко посудины лучше всего залить толстым слоем воска. Это обеспечит необходимую герметичность и не нанесет вреда составу меда.

Мед относится к гигроскопичным продуктам. Он моментально поглощает влагу из воздуха и удерживает ее. При использовании негерметичной посуды и хранении в условиях повышенной влажности, продукт может впитывать до 35% влаги, а при содержании в тепле и влажности начинает бродить и может закиснуть.

Температурный режим и его влияние на срок хранения

Очень важно знать, при какой температуре хранить мед, ведь именно от этого зависит его качество и срок годности.

Основные правила температурного режима:

1. Оптимальным вариантом считается температура от -5°С до +20°С. Для продукта в сотах этот показатель составляет режим от +3°С до -9°С.
2. Мед при комнатной температуре не теряет свои полезные свойства, а его консистенция не ухудшается. При температуре свыше +20°С ароматный продукт пчеловодства начинает быстро бродить и портиться.
3. Кроме того, очень важно обеспечить продукту стабильный температурный режим, так как резкие колебания температуры могут привести к его порче и расслоению.
4. Продукты пчеловодства ни в коем случае не рекомендуется переносить из холодного места в тепло и наоборот.

ВАЖНО! Выберите определенный тип хранения и придерживайтесь его, так как резкие температурные колебания негативно сказываются на составе и качестве продукта.

Влажность

Сколько можно хранить мед – это зависит не только от температуры, но и от уровня влажности в помещении. Продукты пчеловодства практически моментально впитывают в себя влагу, поэтому их рекомендуется хранить при минимальных показателях влажности, не превышающих 60-65%.

В процессе хранения натуральный мед кристаллизуется. Это происходит в осеннее и зимнее время года. Густота продукта и появление кристалликов не говорят о том, что лакомство неправильно хранится. Это признак натуральности нектара.

Если же осенью и зимой мед остается жидким – перед вами фальсификат, который опасно употреблять в пищу.

Срок годности

Согласно ГОСТу, сроки хранения меда составляют от 12 до 24 месяцев. Но многие пасечники спорят с этим, считая, что правильное хранение меда продлевает его «жизнь» как минимум на несколько лет без потери вкусовых и лечебных свойств продукта.

Срок годности для медового продукта, содержащегося в сотах, составляет 36 месяцев, для натурального жидкого нектара при условии правильного хранения этот срок неограниченный.

ВАЖНО! Не стоит пугаться, если после продолжительного хранения ароматный продукт закристаллизовался – это нормальная естественная реакция, которая никак не влияет на вкус меда и свидетельствует о его натуральности.

Натуральный мед – это вкусный, ароматный и полезный продукт, требующий правильного хранения. Использование герметически закрывающихся емкостей, оптимальной температуры и влажности позволяют на долгие годы сохранить вкусовые и лечебные качества душистого продукта.

Мед и другие продукты пчеловодства славятся не только отменными вкусовыми, но и лечебными качествами, благодаря чему широко применяются в сфере кулинарии и народной медицины. Они эффективно повышают иммунитет, помогают бороться со многими инфекционными и воспалительными заболеваниями, дарят активность и энергичность. Для сбережения вкуса и пользы ароматного нектара.

Особенности и основные правила хранения меда в домашних условиях

Отвечая на вопрос, как хранить мед в домашних условиях, обязательно нужно учитывать такие основополагающие факторы, как место и условия хранения. Оптимальным вариантом в городской квартире станет затемненный шкаф с плотно закрывающимися дверцами или кладовая.

Основное условие правильного хранения продуктов пчеловодства –отсутствие прямых солнечных лучей. Желательно выбирать места подальше от батарей и радиаторов отопления. Всего 48 часов под солнечными лучами приводят к тому, что количество антибактериальных веществ в нектаре уменьшается практически вдвое и в нем начинают активно размножаться болезнетворные микроорганизмы.

Можно ли хранить мед в холодильнике – это разрешается делать в прохладное время года. Полку холодильника можно заменить прохладным погребом или подвалом. Это не влияет на качество меда и дает возможность сохранить сладкий продукт на протяжении всей зимы.

Как хранить мед в сотах в домашних условиях – это достаточно «требовательный» продукт, который необходимо держать не только вдали от прямых солнечных лучей, но и посторонних запахов. Его нельзя держать рядом с рыбными или мясными продуктами, пряностями, уксусной и другими эссенциями, скоропортящимися овощами и фруктами.

Открытую банку с ароматным лакомством нельзя размещать рядом с солью и другими гигроскопическими продуктами, способствующими удерживанию влажности в воздухе. Такое «соседство» приводит к моментальному брожению медового продукта.

Выбор материала емкости для хранения

При хранении меда в домашних условиях очень важно правильно выбрать тару. Оптимальным вариантом считается содержание продукта в стеклянной посуде. Лучше всего выбирать изделия из затемненного, матового стекла, не пропускающего прямые солнечные лучи, с плотно закрывающейся крышкой.

В чем и как хранить мед в квартире:

• посуда из глины или керамики;
• фляги и молочные бидоны из алюминия или нержавеющей стали, луженной оловом;
• тара из березы, вербы, бука, осины, ольхи или дуба, липы или кедра;
• нельзя хранить мед в металлических, медных и оцинкованных емкостях, так как нектар в такой посуде быстро окисляется.

Мед нельзя долго держать в пластиковой таре, так как считается, что при продолжительном хранении в пластмассовых емкостях мед вступает в химическую реакцию и начинает впитывать в себя вредные химические соединения. В результате его вкус и аромат заметно ухудшаются.

ВАЖНО! Мед в сотах лучше всего хранить, предварительно разрезав на несколько мелких кусков. Это поможет сберечь все полезные свойства и вкус продукта.

Герметичность

Как правильно хранить мед – лучше всего держать продукт в банке из стекла, с герметично закрывающейся крышкой. Это поможет сохранению качества меда, его ароматических и полезных свойств.

Почему расслаивается мед при хранении, становится рыхлым и пористым – чаще всего ответ кроется в недостаточной герметичности емкости. При использовании фарфоровых или глиняных горшочков горлышко посудины лучше всего залить толстым слоем воска. Это обеспечит необходимую герметичность и не нанесет вреда составу меда.

Мед относится к гигроскопичным продуктам. Он моментально поглощает влагу из воздуха и удерживает ее. При использовании негерметичной посуды и хранении в условиях повышенной влажности, продукт может впитывать до 35% влаги, а при содержании в тепле и влажности начинает бродить и может закиснуть.

Температурный режим и его влияние на срок хранения

Очень важно знать, при какой температуре хранить мед, ведь именно от этого зависит его качество и срок годности.

Основные правила температурного режима:

1. Оптимальным вариантом считается температура от -5°С до +20°С. Для продукта в сотах этот показатель составляет режим от +3°С до -9°С.
2. Мед при комнатной температуре не теряет свои полезные свойства, а его консистенция не ухудшается. При температуре свыше +20°С ароматный продукт пчеловодства начинает быстро бродить и портиться.
3. Кроме того, очень важно обеспечить продукту стабильный температурный режим, так как резкие колебания температуры могут привести к его порче и расслоению.
4. Продукты пчеловодства ни в коем случае не рекомендуется переносить из холодного места в тепло и наоборот.

ВАЖНО! Выберите определенный тип хранения и придерживайтесь его, так как резкие температурные колебания негативно сказываются на составе и качестве продукта.

Влажность

Сколько можно хранить мед – это зависит не только от температуры, но и от уровня влажности в помещении. Продукты пчеловодства практически моментально впитывают в себя влагу, поэтому их рекомендуется хранить при минимальных показателях влажности, не превышающих 60-65%.

В процессе хранения натуральный мед кристаллизуется. Это происходит в осеннее и зимнее время года. Густота продукта и появление кристалликов не говорят о том, что лакомство неправильно хранится. Это признак натуральности нектара.

Если же осенью и зимой мед остается жидким – перед вами фальсификат, который опасно употреблять в пищу.

Срок годности

Согласно ГОСТу, сроки хранения меда составляют от 12 до 24 месяцев. Но многие пасечники спорят с этим, считая, что правильное хранение меда продлевает его «жизнь» как минимум на несколько лет без потери вкусовых и лечебных свойств продукта.

Срок годности для медового продукта, содержащегося в сотах, составляет 36 месяцев, для натурального жидкого нектара при условии правильного хранения этот срок неограниченный.

ВАЖНО! Не стоит пугаться, если после продолжительного хранения ароматный продукт закристаллизовался – это нормальная естественная реакция, которая никак не влияет на вкус меда и свидетельствует о его натуральности.

Натуральный мед – это вкусный, ароматный и полезный продукт, требующий правильного хранения. Использование герметически закрывающихся емкостей, оптимальной температуры и влажности позволяют на долгие годы сохранить вкусовые и лечебные качества душистого продукта.

Интерес вызывает вопрос о том, как хранить мед в домашних условиях и при какой температуре. На самом деле очень важно держать продукт пчеловодства в подходящем месте и в правильной посуде. От этого зависит его качество и полезность. Если человек знает, как правильно хранить мед в квартире, он сможет еще очень долго наслаждаться этим ценным лакомством.

Где и как хранить мед, чтобы не засахарился: выбор места

Первое, что должен человек, интересующийся, где лучше хранить мед, найти для продукта подходящее место в доме или квартире. При выборе обязательно необходимо обращать внимание на следующие моменты:

1. Место должно быть темным, защищенным от прямых солнечных лучей.
2. Следует позаботиться об отсутствии повышенной влажности в месте хранения меда. Ее показатель максимум должен составлять 80%.
3. Требуется убедиться в отсутствии поблизости резких запахов, так как мед имеет свойство их в себя вбирать.
4. Нужно выбирать прохладное место.

Обратите внимание! Где лучше хранить мед, если придерживаться предложенных выше правил? Наиболее оптимальный местом для него будет погреб или подвал, если здесь невысокая влажность.

Вот как правильно хранить мед в квартире, а точнее в каких местах это лучше всего делать:

• Кухонные шкафы, которые находятся в отдаленности от нагревательных приборов.
• Холодильник.
• Тумба, которая стоит на лоджии или балконе.

Последний вариант уместен в случае, если нужно хранить продукт пчеловодства в прохладное время года.

При какой температуре хранить мед

Мед и температура, оптимальная для его хранения, – не самый сложный вопрос, на который специалисты нашли свой ответ.

Нужно помнить! Температура, при которой нужно хранить мед, должна составлять от +5 до +45 градусов. Это крайние показатели, за границы которых нежелательно заходить.

В идеале следует придерживаться золотой середины.

В чем и как хранить мед: выбор посуды

Теперь известно, где хранить медовое лакомство дома зимой и летом. Также необходимо понять, в какой посуде лучше всего держать продукт, чтобы он не засахарился и не испортился.

Из глины

Издавна продукты принято было держать в глиняной посуде. Но можно ли хранить мед в такой таре? Она отлично подходит для этих целей.

Важно! Глиняная посуда позволяет защитить мед от солнечных лучей, что положительно сказывается на его качестве.

Немногие люди готовы держать продукт пчеловодства в таре из глины, так как это не очень удобно. Поэтому они находятся в поисках более практичной посуды, например, из стекла.

Из стекла

Как хранить мед в домашних условиях? Конечно же, в стеклянной таре. Она является самым удачным вариантом для миллионов людей, которые держат продукт пчеловодства в своем доме или квартире.

Если хранить мед в стеклянной банке, то можно не боятся, что он испортится. Данный материал не имеет влияния на качество продукта, так как не вступает с ним ни в какие реакции. Но стекло пропускает прямые солнечные лучи, о чем не стоит забывать.

Из пластика

Нередко люди, которым интересно, как хранить мед, чтобы не засахарился, предпочитают оставлять его в пластиковой посуде. Но такой метод оптимален для непродолжительного хранения.

Если во время покупки мед был разлит в пластиковые емкости, то по приходу домой ему лучше всего сразу переместить в более подходящую тару.

Другие варианты

Специалисты допускают хранение меда в посуде из дерева и металла. Но в данном случае важно убедиться в качестве материалов, из которого сделана емкость.

В нержавеющей посуде тоже удобно хранить продукт. Но перед его помещением в тару следует убедиться в отсутствии в составе материала меди, цинка и свинца, которые несут угрозу здоровью человека.

Вот как долго держать мед в домашних условиях, сохранив его пользу и ценные свойства.

Сколько можно хранить мед

Существует мнение, что настоящий мед не имеет срока годности. В принципе, с этим сложно поспорить. Но это не отменяет факта о том, что неправильное хранение продукта пчеловодства отрицательно сказывается на его полезных свойствах.

Важно! Чтобы получить всю пользу от меда, следует употреблять только тот продукт, который имеет хороший срок годности.

Как долго хранится мед

Сколько хранится мед знают эксперты. Они утверждают, что качественный продукт пригоден к употреблению в течение не менее 10 лет, если держать его в сотах.

Но сколько можно хранить мед, который уже был откачан? В этом случае его максимальная польза для здоровья человека сохраняется около 12 месяцев.

Вот как долго хранить мед в условиях дома или квартиры. Целый год он точно будет выполнять свои обязанности и укреплять организм человека.

Можно ли хранить мед в холодильнике

Часто звучит вопрос о том, можно ли хранить мед в холодильнике. Как уже было сказано выше, это вполне допустимо. Но нужно помнить о ряде обязательных правил:

1. Необходимо следить, чтобы температура меда в холодильнике была в пределах 5-10 градусов выше нуля.
2. Следует позаботиться о подходящем уровне влажности в месте хранения продукта. В идеале, холодильник должен иметь функцию сухой заморозки.
3. Важно выбрать правильную посуду, которая будет беречь мед от негативного влияния и создавать благоприятные условия его хранения.

Обратите внимание! Нежелательно класть данный продукт в морозильную камеру. Хотя в отдельных случаях такой вариант рассматривается. Вот только подобное хранение приведет к быстрой кристаллизации меда.

При соблюдении данных правил можно смело помещать мед в холодильнике.

Как и где хранить мед жидким

А вот где держать мед жидкий, чтобы сохранить его консистенцию и предупредить преждевременную кристаллизацию? На самом деле, сделать это не так сложно, как может показаться поначалу.

Важно! Любой мед кристаллизуется. Если спустя длительное время это так и не произошло, значит, перед вами ненатуральный продукт, от употребления которого лучше всего отказаться.

Чтобы подольше сохранить мед жидким, стоит приобретать его непосредственно в сотах. Также емкость с продуктом желательно хранить в условиях 18-20 градусов выше нуля.

Время от времени стоит перемешивать натуральный мед, тем самым, не давая ему быстро загустеть и засахариться.