Как приготовить тилапию

Рецепты блюд из тилапии простые. Мясо тилапии белое, нежное, довольно жирное, за что и ценится. Приготовление тилапии ограничивается запеканием и приготовлением на пару. Правильнее приправить филе тиляпии солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком и запечь на гриле. Если для вас это слишком просто, приготовьте тиляпию в духовке с овощами, или замаринуйте в смеси пряных трав и вина. Изначально тиляпия родом из Африки. Но в настоящее время выведено несколько разновидностей рыбы, обитающей в Европе.

Рыбные котлеты из тилапии

Из этого рецепта вы узнаете, как быстро и вкусно приготовить рыбные котлеты в хрустящей панировке «на скорую руку». Время на приготовление тратится совсем мало, поэтому блюдо подойдёт для тех, кто не хочет заморачиваться с готовкой, для тех, кто уста

раздел: Рыбные котлеты

Тилапия, запеченная с луком и сыром

Тилапия, запеченная с луком и сыром — простой рецепт быстрого приготовления запеченной в духовки рыбы. Вместо тилапии можно взять филе любой другой белой рыбы. Если не любите майонез, то замените его сметаной.

раздел: Рыба запеченная

Филе тиляпии, запеченное с зеленью

Перед запеканием в духовке филе тиляпии недолго промариновала в смеси зелени с чесноком и растительным маслом. Запекала не больше 15 минут. Рыба получилась сочная, с приятным ароматом свежей пряной зелени.

раздел: Рыба запеченная

Филе тиляпии с овощами в слоёном тесте

Получаются большие рыбные пироги, т.к. филе тилапии выкладывается на слоеное тесто целиком, но после остывания пирог можно располовинить или разрезать на много маленьких кусочков. Вкусно и в тёплом, и в холодном виде.

раздел: Пироги с рыбой

Рыбный киш «Красное и белое»

Киш – это открытый французский пирог. То есть, это не название блюда, а способ приготовления. Как тесто, так и начинки можно использовать разные. Тесто может быть слоеным, дрожжевым, песочным, даже пельменным. В качестве начинки – масса вариаций.

раздел: Пироги с рыбой

Бризоль из филе тиляпии

Бризоль – это даже не название блюда, а способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем в льезоне. Делаю это порционно, и телапия идеально подошла, благодаря своему размеру и форме.

Содержание рецепта:

• Как приготовить тилапию на сковороде — секреты и тонкости
• Тилапия на сковороде в сухарях
• Рулетики из телапии с сыром на сковороде
• Шарики из филе тилапии на сковороде
• Филе тилапии в кляре на сковороде
• Видео-рецепты

Тилапия — низкокалорийная рыба, в которой практически отсутствует жир. Она содержит много минералов, питательных веществ и легкоусваиваемых белков. У тилапии нежное мясо с характерным привкусом и запахом. В ней нет мелких косточек, а приобрести эту тушку в супермаркете может каждый. Благодаря своим особенностям телапию можно готовить различными способами, в т.ч. и жарить на сковороде. В данной подборке собраны простые и интересные рецепты приготовления на сковороде филе тилапи, как в панировке, так и без, во фритюре, кляре и т.д.

Как приготовить тилапию на сковороде — секреты и тонкости

Тилапия на сковороде в сухарях

• Калорийность на 100 г — 128 ккал.
• Количество порций — 4
• Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Филе телапии — 4 шт.
• Растительное масло — для жарки
• Черный молотый перец — щепотка
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Молотый сухари — 100 г

Рулетики из телапии с сыром на сковороде

Вкусный рецепт приготовления тилапии на сковороде — потрясающие рулетики с сыром. Изысканная закуска быстро и вкусно готовится.

Ингредиенты:

• Филе тилапии — 500 г
• Сыр филадельфия — 100 г
• Сливки — 1 ст.
• Горчица — 2 ст.л.
• Хрен — 0,5 ст.л.
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Черный молотый перец — щепотка
• Растительное масло — для жарки

Пошаговое приготовление рулетиков из телапии с сыром на сковороде, рецепт с фото:

1. Филе разрежьте вдоль пополам.
2. Соедините и взбейте миксером сливочный сыр, горчицу и хрен.
3. Смесь уложите на полоски рыбы и сверните их рулетами.
4. Скрепите телапию зубочистками и уложите в форму.
5. Залейте рулетики сливками, поперчите, посолите и тушите на сковороде полчаса.

Шарики из филе тилапии на сковороде

Поскольку мясо телапии практически не содержит белок, из него можно сделать потрясающую горячую закуску — жареные шарики.

Ингредиенты:

• Филе телапии — 500 г
• Крекеры — 5 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Кинза — пучок
• Лимон — 0,25 шт.
• Крахмал — 1 ст.л.
• Растительное масло — для жарки
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Черный молотый перец — щепотка

Пошаговое приготовление шариков из филе тилапии на сковороде, рецепт с фото:

1. Филе рыбы толкушкой растолките в грубую массу.
2. Яйца взбейте венчиком.
3. Крекеры раскрошите и всыпьте в яичную массу.
4. Следом влейте лимонный сок и положите измельченную кинзу.
5. Посолите, поперчите и перемешайте массу.
6. Сформируйте шарики по 2 см, которые панируйте в крахмале.
7. Сковороду нагрейте с растительным маслом и обжарьте шарики с каждой стороны по 3 минуте.
8. Готовые шарики выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.

Филе тилапии в кляре на сковороде

Приготовив телапию в кляре, мясо получится диетическое сочное и нежное. При этом его можно отнести к диетическим рецептам.

Ингредиенты:

• Филе телапии — 700 г
• Яйца — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Мука — 3 ст.л.
• Петрушка — пару веточек
• Чеснок — 2 зубчика
• Молотый перец — щепотка
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Пошаговое приготовление филе тилапии в кляре на сковороде, рецепт с фото:

1. Филе рыбы помойте, высушите, обсушите и порежьте кусочками.
2. С лимона при помощи терки снимите цедру.
3. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
4. Петрушку измельчите.
5. Белки отделите от желтков.
6. Перемешайте муку, перец, соль, цедру, чеснок, желтки и петрушку.
7. Белки взбейте в устойчивую пену и аккуратно вмешайте в кляр.
8. Филе запанируйте в массе и выложите на сковороду с разогретым маслом.
9. Обжарьте кусочки с каждой стороны по 3-4 минуте.
10. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Видео-рецепты:

Тилапию готовят разными способами. Рецептов с её “участием” очень много. Она содержит в себе большое количество белка (который, к тому же, низкокалорийный). Рыба, буквально, “напичкана” аминокислотами. Они помогают организму лучше справляться с пищей. Диетологи советуют людям с постоянными скачками давления добавить к своему питательному рациону филе тилапии. Мясо этой белой рыбы по приготовлению не занимает много времени.

Запечённое в фольге

Какое вкусное блюдо можно приготовить за минимальное количество времени и средств? Конечно же, ответом на ваш вопрос будет приготовление рыбы тилапия по рецепту запекания в фольге. Она очень вкусная и совершенно не жирная.

Для этого нам потребуется:

• Лук 0,5 шт.
• Филе рыбки тилапии 2 шт.
• Картофель 0,5 шт.
• Морковь 0,5 шт.
• Соль и чёрный молотой перец по вкусу

Приступим к готовке:

1. Берём тилапию и хорошенько промываем, затем высушиваем и отставляем на время в сторону, переходим к овощам.
2. Картофель тщательно очищаем от кожуры и вместе с подготовленной морковью и лучком режем на половинки колец.
3. Возвращаемся к тилапии – перчим и солим.
4. На подготовленную фольгу кладем слоями все выше указанные ингредиенты. Всё поочередно: вначале филе тилапии, сверху картофель, далее морковь и вконце красиво расположим лук. При желании можно всё сверху присыпать перчиком.
5. К этому времени ваша духовка должна разогреться до температуры в 240 градусов. Продукты со всех сторон должны покрываться фольгой и тогда всё ставим в духовку. Для приготовления достаточно 50 минут. Если картофель стал мягким, значит всё готово.

Блюдо к столу можете подавать не вынимая фольги, а сверху украсить его салатными листами.
Хорошо употреблять тилапию с помидорами-гриль. Не забудьте всё сдобрить маслом и посолить.

В мультиварке

Для этого блюда, следует приобрести в магазине (или на рынке) филе тилапии в замороженном виде.

• Филе тилапии 6 шт.
• Помидоры 3 шт.
• Сметана 100 г
• Лук 0,5 шт.
• Сыр 200 г
• Зелень по вкусу
• Масло (растительное) 2 ст.л.
• Соль, специи по вкусу

Далее рассмотрим сам процесс готовки:

1. После покупки мороженного филе, конечно, следует разморозить (чтобы не было ни грамма воды), затем высушить используя полотенце из бумаги. Отметим, что если такому процессу не уделить должного внимания, то вся составляющая часть филе может нарушится и блюдо не выйдет. Вместо тилапии по этому рецепту можно приготовить сазана, треску или судака.
2. Кладем филе тилапии на тарелочку, перчим и солим. В качестве специй можно купить в магазине специально подготовленную рыбную приправу.
3. Выдавливаем из лимона сок прямо на рыбу (этот маринад обеспечит блюдо оригинальным вкусом). Ждём пропитки минут 15.
4. В это время убираем с помидор шкурочку и режем на части. Тоже самое проделываем с луком.
5. Сыр натираем на тёрке.
6. Включаем мультиварку на опцию “Выпечка”.
7. Берём мультиварочную чашу и туда вливаем масло, после чего кладем пропитанную в сметане рыбу, а поверх тилапии добавляем лук вместе с помидорами.
8. Готовим 45 минут, а по окончании сыпим на блюдо сырок и греем до его расплавления.

При правильной готовке вкус вас приятно удивит. Кстати, можно готовить и с добавлением картофеля или овощей (вместо помидор). Филе можно перед подачей полить соусом (хорошо залить сливочным).

Главное, во время покупки правильно выбрать филе (посмотрите тщательно на его вид).

Запеканка из тилапии в сметане

Далее вашему вниманию мы приведём ещё три коротеньких рецепта приготовления тилапии. Один из них – запеканка.

Для этого блюда нужно:

• Рыба тилапия 1 кг
• Лимон 1 шт.
• Сметана 3 ст.л.
• Подсолнечное масло 3 ст.л.
• Перец и соль по вкусу

Теперь подробнее о методике готовки:

1. Берём лимон и с помощью тёрки (используйте мелкую) лишаем его цедры.
2. Цедру перемешиваем с перцем и аккуратно солим.
3. Готовим форму, где будет запекаться рыба и кладем на неё фольгу.
4. Затем фольгу хорошенько смазываем маслом и высыпаем туда полученную из цедры смесь (только половину её не трогайте).
5. Теперь можно класть филе тилапии, сверху сдабриваем маслом и присыпаем цедрой (которая осталась). Также посыпаем сверху перцем и небольшим количеством соли.
6. Духовку греем до достижения температуры в 180 градусов.
7. Всё запекается около десяти минут (при этом фольгу оставляем открытой).
8. Вынимаем, промазываем рыбу сметаной и теперь закрываем фольгой.
9. Снова запекаем, без смены температурного режима и тоже минут десять.
10. По окончании, вновь разворачиваем фольгу и опять запекаем на протяжении пяти минут.

Вот теперь блюдо готово и можно употреблять.

Тилапия в хлебной корочке

Ещё одно лёгкое и вкусное блюдо из нежной тилапии.

Для такого приготовления, необходимо:

• Рыба тилапия 500 г
• Яйцо 2 шт.
• Луковица 1 шт.
• Лимонный сок 1 ч.л.
• Ржаной хлеб 4 кусочка
• Сыр твёрдый 50 г
• Масло растительное 2 ст.л.
• Сливки средней жидкости 150 мл
• Перец и соль по вкусу

Теперь, непосредственно, готовка:

1. Берём лучок и режем его на тоненькие кружочки.
2. Хлеб избавляем от корочек, а полученную мякоть мельчим при помощи блендера до состояния крошек.
3. С помощью тёрки (с мелкой сеточкой) натираем сырок.
4. Смешиваем полученные крошки с натёртым сыром.
5. Подготавливаем форму и тщательно промазываем её маслом.
6. На дно формы кладем нарезанный лучок.
7. Выкладываем на форму филе тилапии, не забывая поперчить и конечно посолить (можно добавить ещё приправ на своё усмотрение).
8. Капаем на рыбку соком из лимона.
9. Всё блюдо заливаем сливками.
10. Взбиваем яйцо вместе с солью и добавляем в него хлебные крошки.
11. Такую смесь выливаем на рыбу.
12. Запекается на протяжении 30 минут при 180 градусах.

Теперь смело приступайте к угощению блюдом гостей и родственников.

Тилапия в беконе

И напоследок, хотим предложить вам ещё один быстрый рецепт тилапии.

Для него потребуется:

• Рыба тилапия 800 г
• Розмарин две веточки
• Перец чили один стручок
• Масло оливковое 30 мл
• Бекон 12 кусков
• Сок лимона 2 ст.л.
• Перец с солью по вкусу

Этот простенький рецепт любую рыбу превратит в сочную и вкусную. И ничего особенного для этого не требуется, только.

• 800-900 г белой рыбы (треска, пикша, минтай и т.п.)п
• больше половины стакана молотых хлебных сухарей
• 3-4 ст. ложки майонеза
• соль и перец молотый – по вкусу

Тилапия под яблоками и овощами

Кусочки рыбного филе накрываем хрустящими овощами с яблоками, тушим несколько минут – и с удовольствием подаем.

• 700-800 г филе тилапии
• 160-200 г зеленых яблок
• 300 г сладкого перца
• 160-180 г лука (1 крупная головка)
• 3-4 ст. ложки хорошего соевого соуса
• 1-1,5 ст. ложки сока лимона
• небольшой пучок зелени (свежей или сушеной)
• 1 ч. ложка хмели-сунели (др. приправы по вкусу
• соль – по вкусу (если потребуется)
• 3-4 ст. ложки растительного масла

Рыба с луком в молоке

Это простой, но любопытный рецепт: белую рыбу обжариваем, вместе с пассерованным луком заливаем кипящим молоком. И.

• 800-900 г наваги (другой белой рыбы)
• 450-550 г лука
• 1 ч. ложка приправы к рыбе
• 0,5-1 ч. ложка хмели-сунели
• соль и перец по вкусу
• 3-5 ст. ложек муки для панировки
• 300 мл молока
• 1-2 лавровых листа
• растительное масло для жарки

Рыба под овощным соусом

Замечательная рыба, нежная и сочная, мягкая и очень вкусная. Такой ее делает соус, для которого все овощи мы.

• 600-700 г рыбного филе
• 1-2 моркови
• 2-3 помидора
• 1 крупная луковица
• пучок петрушки
• 1 ч. ложка Прованских трав
• 0,5 ч. ложки майорана
• 1 ч. ложка паприки
• 1,5-2 ст. ложки томатной пасты
• 1,5-2 ч. ложки сахара
• соль, пере
• 2-4 ст. ложки муки
• 2-3 ст. ложки растительного масла

Минтай с вкусной хрустящей корочкой

Оригинальная панировка со специями и горчицей придает жареной рыбке прекрасный вкус. Рецепт, который превращает.

• 1-1,2 кг минтая (тушки без голов)
• почти стакан кукурузной муки
• 2 яйца
• 2-3 ст. ложки горчицы
• около стакана пшеничной муки
• 1 ч. ложка молотого кориандра
• 1 ст. ложка молотой паприки
• 1 ч. ложка сушеного укропа
• соль, перец
• 1 ст. ложка кунжута (необязательно)
• 4ст. ложки растительного масла

Рыбные зразы с сыром, маслом и зеленью

Зелень – в рыбный фарш, масло и сыр – в серединку котлеты. Жарим – и вскоре на столе у нас такие.

• 500 г филе белой рыбы (судак, треска, минтай, пикша, тилапия и т.п.)
• 35-40 г крошки белого батона
• небольшая красная луковица
• по необходимости — немного молока
• небольшой пучок укропа с петрушкой
• 30-40 г сыра
• 30-40 г сливочного масла
• соль, перец
• панировочные сухари
• 3-4 ст. ложки растительного масла

Жареная рыба в кукурузной муке со специями

Такая мука придает рыбе особый вкус, особенно в компании со специями. Готовим из любой белой рыбы.

• 800 г рыбного филе (тилапия, треска, минтай, пикша, судак, и т.п.)
• 70-90 г кукурузной муки
• 2-3 ч. ложки молотой паприки
• 0,5-1 ч. ложка молотого кориандра
• 1-1,5 ст. ложки сушеной зелени
• 2 ст. ложки кунжута
• соль, перец
• 3-4 ст. ложки растительного масла

Пикша, запеченная на овощах под сыром

На слой обжаренных лука с морковью кладем филе, накрываем сыром с майонезом – и после духовки получаем.

• 800-850 г филе пикши (другой белой рыбы)
• 1,5-2 ст. ложки лимонного сока
• 2 средние моркови
• 3-4 луковицы
• 2-3 помидора (по желанию)
• 100-130 г сыра моцарелла (другого)
• 3-4 ст. ложки майонеза
• небольшой пучок свежей зелени (или сушеная)
• соль, перец
• 2-3 ст. ложки растительного масла

Белая рыба с маслом и специями в духовке

Запекаем приправленное рыбное филе, политое сливочным маслом и лимонным соком. Очень простой способ без лишних хлопот.

• 1 кг рыбного филе (тилапия, треска, минтай, пикша и т.п.)
• 50-60 г сливочного масла
• 3 ст. ложки свежевыжатого сока лимона
• 0, 5-1 ч. ложка молотого кориандра
• 1 ч. ложка Итальянских трав или приправы к рыбе
• 1-1,5 ст. ложки сушеной петрушки
• соль, свежемолотый перец
• 4-5 долек чеснока
• 1-2 ст. ложки растительного масла

Минтай в соусе карри

Потрясающе вкусно! Банальный минтай (как и любая белая рыба) в соусе карри превращается в изумительное блюдо! Если вы.

Рыба тилапия – жительница пресных водоемов. Она встречается во всем мире – от Азии до Америки. Относится к хищникам, ест почти все, быстро растет. Второе ее название – «речная курица». Несложно догадаться, почему.

В рыбе тиляпии много полезных витаминов, минеральных веществ. Особенно ценной считается аминокислота лизин, которой много в этой рыбе. Лизин незаменим в процессах образования клеток и мышц организма человека.

Относится к недорогим промысловым рыбам, за что и полюбилась хозяйкам.

1. Как приготовить рыбу тиляпию
2. Тиляпия с фенхелем и пряными травами
3. Тилапия, запеченная в духовке
4. Тилапия в кляре
5. Рыбный суп из тилапии

Как приготовить рыбу тиляпию

Рецепты рыбы тилапии из статьи помогут приготовить вкусные и необычные блюда. Повсеместное признание получила «речная курица», благодаря отменному изысканному вкусу. У нее мягкое приятное мясо, в котором почти нет жиров, очень много белка, отсутствует ярко выраженный тинный запах, присущий пресноводным рыбам. Повара и хозяйки ценят ее за отсутствие маленьких небезопасных косточек. Тиляпия – малокалорийная рыба, поэтому ее могут смело включать в свой рацион даже те, кто боится набрать лишние килограммы.

Приготовить рыбу тилапию можно по-разному: отварить, на пару, в духовке, сварить суп, слепить рыбные котлеты. Воспользовавшись следующими рецептами, вы откроете для себя новые вкусы этой рыбы.

Прежде чем рыба попадет на ваш стол, выбирайте тиляпию правильно.

Важно. При покупке обратите внимание на страну, производящую продукт. Не покупайте тиляпию, привезенную из Вьетнама. Там она выращивается в нечистой воде, в ней могут содержаться вредные вещества. Сегодня на территории России есть множество рыбзаводов, где в достойных условиях разводится эта рыба.

Тиляпия с фенхелем и пряными травами

Рецепт, как приготовить рыбу на пару.

• 2 шт. филе тиляпии,
• фенхель – 100 граммов,
• сок 1 выжатого лимона,
• 100 граммов моркови,
• тимьян – 5 веточек,
• 2 зубка чеснока,
• дробленый перец – четверть чайной ложки,
• томаты черри – 50 граммов.

1. Нарежьте овощи крупными кусками, перемешайте с филе тиляпии.
2. Маринуйте 90 – 120 минут.
3. Готовьте в пароварке в течение 15 минут.

Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается нежная, с изысканным пряным вкусом. Приятного аппетита.

Тилапия, запеченная в духовке

Быстро, просто и вкусно.

• 5 штук филе,
• 150 граммов сыра.

• по вкусу – приправы для рыбы,
• холодная вода – 1/3 стакана,
• 2,5–3 ст. ложки соевого соуса,
• майонезный соус -3–4 ст. ложки,
• оливковое или подсолнечное масло – 1/3 стакана,
• 2–3 ст. ложки холодной воды.

• 2–3 мелкие морковки,
• 2 шт. лука-репки.

1. Замаринуйте филе и оставьте на 35–40 минут.
2. Лук мелко порежьте, на средней терке натрите морковь. Обжарьте слегка, не более 4 минут.
3. На противень положите фольгу, смазанную маслом. Разложите филе, сверху посыпьте обжаркой и натертой сырной стружкой. Сложите фольгу как конверт. Выпекайте в духовке в течение получаса. Температура запекания 180–190 градусов.

Блюдо готово. Очень вкусно. Попробуйте обязательно. Вам понравится. Украсьте кусочками лимона, веточками петрушки и укропа. Приглашайте к столу, угощайте своих близких людей и гостей. Такое блюдо займет достойное место на праздничном столе среди прочих закусок и салатов.

Тилапия в кляре

Для приготовления не понадобится много усилий и времени.

По этому рецепту рыба получается нежная и мягкая. Ее подают горячей и холодной. Причем на вкус холодная не хуже.

Как жарить рыбу в кляре

• 5 штук филе тилапии,
• сок 1 отжатого лимона или соевый соус,
• растительное масло для обжарки.

• 1 яйцо куриное,
• пол чайной ложки соли, перец молотый, приправы – по вкусу,
• 0,5 стакана муки, зелень, сколько нравится.

• сметана – 1/3 стакана и чайная ложка горчицы,
• полторы чайные ложки соевого соуса или сока лимона,
• любая зелень по вкусу.

Сметану можете заменить йогуртом, кефиром, майонезом. Кому как нравится.

1. Рыбу порежьте на кусочки, сбрызните соком лимона или соевым соусом. Оставьте настаиваться на четверть часа.
2. Приготовьте кляр. Соедините все продукты для кляра, тщательно перемешайте.
3. Обваляйте тилапию в кляре и обжарьте с обеих сторон на несильном огне 5 минут.
4. Приготовьте соус, соединив все компоненты, и полейте рыбу.

Попробовав такую рыбку, близкие люди и гости по достоинству оценят ваши кулинарные способности.

Обратите внимание. После того как вы достали рыбу тиляпию из холодильника, ее необходимо приготовить в течение 2 часов. Даже если она не успела разморозиться, можете начинать готовку.

Рыбный суп из тилапии

Эту рыбку можете готовить не только в духовке, на сковороде, на пару. Из нее получается отличный легкий супчик, напоминающий тот, который любят тайцы, откуда родом тилапия. Для него понадобится:

• 3 литра воды,
• 4 штуки филе,
• 2 крупные картофелины,
• 1 шт. лука-репки,
• 85 – 90 гр. пшенной крупы,
• томатная паста – 1 ст. ложка,
• 1/3 пачки масла сливочного, приправы – по вкусу.

Идем на кухню готовить суп.

1. В кипящую воду опустите картофель, порезанный соломкой. Варите 6 минут.
2. Посолите, добавьте пшено, варите еще 8-10 минут.
3. Заложите в суп рыбу.
4. Растопите масло, добавьте в него лук, мелко нарубленный, томатную пасту, приправу. Готовую обжарку отправьте в суп. Выключайте. Суп сварился.

Подавайте горячим. Украсьте веточками зелени. Супчик с удовольствием едят даже те, кто не любит суп с рыбой. Дети уплетают его за обе щеки. Приятного аппетита.

Блюда, приготовленные с тилапией, не просто вкусные, а очень полезные. Кстати, мягкое и твердое произношение названия рыбы, одинаково правильные. Более мягко называют эту рыбу в Азии.
Готовьте тилапию, как вам нравится: жарьте, варите, парьте. Главное – делайте это с удовольствием. Не бойтесь экспериментировать на своей кухне. Тогда все приготовленные вами блюда станут кулинарными шедеврами. Радуйте своих близких. Удачи. Будьте здоровы.

Обычно тилапия поступает в продажу в виде сыро-мороженного обесшкуренного филе, что в разы упрощает ее предварительную обработку. Кулинару остается только разморозить продукт и приступить к обработке.

Рецепт приготовления жареной в маринаде тилапии

1 стакан сметаны нежирной (можно заменить кефиром),

3-4 зубчика чеснока,

Как приготовить маринад:

Размороженное филе тилапии замариновать. Филе порезать на крупные куски, можно просто разрезать каждый кусок на четыре части.

Положить нарезанное филе в эмалированную емкость, посолить, залить сметаной.

Зубчики чеснока раздавить в чесночнице или покрошить как можно мельче и добавить к рыбе.

Все перемешать, поместить под пресс и убрать в холод на несколько часов – чем дольше будет мариноваться филе, тем ароматнее получится готовый продукт.

Далее понадобится:

мука или манная крупа для обваливания,

любое рафинированное растительное масло.

Как приготовить:

Разогреть на сковороде растительное масло.

Замаринованное филе вынуть из маринада.

Каждый кусок обмакнуть в панировку и выложить на сковороду.

Обжарить каждый кусок с обеих сторон в течение 10 минут.

В процессе жарки периодически приподнимать каждый кусок филе, чтобы проконтролировать процесс.

Пока жарится филе, можно приготовить заливку: остатки маринада смешиваются с оставшимися ингредиентами панировки. Можно добавить еще сметаны и вбить еще одно яйцо. Все тщательно сбивается до исчезновения комков от панировки, при необходимости солится и выливается к тилапии.

Все накрывается крышкой и томится до схватывания заливки.

Употреблять можно как самостоятельное блюдо.

Идеально сочетается с рассыпчатым рисом или картофельным пюре.

Рецепт приготовления тилапии в кляре

Как приготовить:

Филе маринуется так же как в предыдущем рецепте, но порезать лучше помельче и растительного масла понадобится больше.

Из остатков маринада готовится кляр. Добавляется яйцо, сметана или кефир и мука – должна получиться смесь консистенции густой сметаны.

В сковороду вылить масло и раскалить его.

Каждый кусочек замаринованного филе тилапии обмакнуть в кляр и выложить в раскаленное масло.

Обжарить до золотистой корочки.

Обжаренные кусочки филе положить на салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.

Подавать как самостоятельное блюдо.

Рецепт приготовления запеченной тилапии

Как приготовить:

Филе разрезать по половинки вдоль, посолить, дать пропитаться.

2-3 зубчика чеснока раздавить в чесночнице или мелко покрошить ножом.

Приготовить фольгу, с таким расчетом, чтобы каждый лист превосходил кусок рыбы вдвое.

На фольгу выложить кусок филе, посыпать чесноком, намазать сметаной.

Завернуть фольгу, плотно скрепив края.

Выложить каждый пакет на противень, поставить в духовку, разогретую до 200 градусов.

Запекать в течение получаса, сорока минут.

Вынуть противень, развернуть фольгу.

Внимание: фольга горячая.

Филе выложить на тарелки, украсить зеленью.

Тилапия по популярности немного уступает пангасиусу. В отличие от него эта пресноводная рыба в значительных объёмах импортируется в нашу страну из Китая, а не Вьетнама. Эта рыба похожа на нашего окуня, и это не удивительно, так как она относится к отряду окунеобразных.

В продажу в основном поступает филе тилапии. Остальные части рыбы идут на приготовление костной муки для откорма новой партии.

1. Блюда из тилапии
2. Тилапия в духовке
3. Тилапия в пароварке
4. Жареная тилапия
5. Котлеты из телапии
6. Как приготовить тилапию другими способами?
7. Тилапия в кляре
8. Рыбный суп из телапии

Блюда из тилапии

Многие задаются вопросом, как приготовить филе этой ранее неизвестной рыбы? Мы расскажем вам самые распространённые рецепты тилапии.

Приготовление любого блюда из тилапии занимает очень мало времени, что делает эту рыбу особенно привлекательной для домашней готовки при постоянном дефиците времени. Существуют различные рецепты тилапии, в большом количестве представленных в интернете на кулинарных сайтах.

Однако многие предпочитают запекать филе тилапии в духовке, так как именно такой способ приготовления позволяет быстро приготовить вкусный порционный ужин или обед.

Тилапия в духовке

Тилапия в духовке готовится следующим образом.

Филе тилапии (400 г) натираем солью, приправами и выкладываем в смазанную маслом форму. Сверху кладём ломтики лимона и ставим рыбу в горячую духовку на 15-20 минут.

Тем временем готовим соус – смешиваем сметану (100 г.), майонез (50 г), лимонный сок, мелко нарезанный укроп и чеснок.

Запеченная тилапия достается из духовки и подается с приготовленным соусом.

По такому же рецепту ее можно приготовить в фольге – в таком случае она будет иметь более нежный вкус.

Тилапия в пароварке

Очень простой рецепт филе тилапии в пароварке.

Рыбное филе промываем в воде, солим, перчим, поливаем соевым соусом и лимонным соком, посыпаем розмарином и оставляем рыбу мариноваться минут на 30-40.

Подготовленное таким образом филе выкладываем в пароварку на 10-15 минут.

Жареная тилапия

Как жарить тилапию? Можно взять вот такой рецепт приготовления. На него понадобится:

• филе рыбы (500г),
• специи, соль,
• 1/3 стакана соевого соуса,
• коричневый сахар (3 ст. л.),
• зелёный лук (пучок),
• растительное масло (2 ст. л.).

• Рыбу с обеих сторон посыпаем специями и солью.
• В отдельной чашке смешиваем соевый соус и сахар.
• В большой чугунной сковороде сильно нагреваем масло и кладём для жарки рыбное филе.
• Обжариваем его с двух сторон по 5 минут каждую, заливаем соусом, доводим до кипения, выдерживаем в соусе 5 минут, после чего добавляем мелко нарезанный зелёный лук и снимаем с огня.

Жареная тилапия готова.

Котлеты из телапии

Очень вкусно из телапии можно приготовить рыбные котлеты. Рецепт их практически не отличается от котлет из пангасиуса или другой достаточно жирной рыбы.

• Филе тилапии измельчают на мясорубке с репчатым луком, солят, перчат, добавляют яйцо и манную крупу, хорошо вымешивают фарш, оставляют его на 2-3 часа.
• Затем формируют котлеты, обваливают в муке или панировочных сухарях (кому как нравится), жарят с двух сторон до готовности.

Как приготовить тилапию другими способами?

Тилапия в кляре

Любое рыбное филе можно быстро и вкусно приготовить в кляре. Эта рыба не исключение.
Для приготовления кляра на 500 г филе берём

• 2-3 яйца
• 4-6 ложек муки
• 50г жирных сливок
• сушёную зелень
• чёрный перец молотый

Рыбное филе хорошо обсушиваем салфетками, обмакиваем в кляр и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

Обжаренные кусочки укладываем в противень и ставим в горячую духовку на 10-15 минут.
Тилапия в кляре подаётся в горячем или холодном виде.

Рыбный суп из телапии

Помимо вторых блюд, из тилапии можно приготовить отменного вкуса рыбный суп. Готовится он на овощном бульоне из свежего филе и кусочков любой копчёной рыбы.

• Сначала режем его порционными кусками, солим, поливаем лимонным соком (2ст. л.).
• Тем временем варим бульон. На один литр воды берём морковь (1 шт.), лук-порей (1 шт.), корень сельдерея (1/2 шт), базилик (1 ст. л), соль и кайенский перец.
• Филе тилапии выкладываем в кипящий готовый бульон, варим ещё 15 минут. Затем добавляем кусочки копчёной рыбы, базилик, варим суп ещё 5 минут.

Польза от использования тилапии в постоянном рационе очевидна, так как у блюд из этой рыбы низкая калорийность, всего 99, 8 Ккал/100г, и в ней высокое содержание белков.

Рецепты торта Панчо: с ананасами, с вишней, сметанный, деревенский

Как приготовить шаверму (шаурму)

Приготовим чечевичный суп

Как приготовить рыбные котлеты из минтая

Белковая диета Пьера Дюкана – меню, рецепты, этапы