Все мы любим свеклу за ее уникальный, ни на что не похожий вкус и массу полезных свойств. Больше всего она ценится для профилактики болезней сердца и сосудов, а также анемии: свекла богата такими веществами, как железо, калий и магний, благоприятно влияющих на процессы кроветворения в организме.
Высокое содержание клетчатки делает свеклу по-настоящему диетическим продуктом, улучшающим обмен веществ и выводящим токсины. Не стоит забывать также и о множестве витаминов (А, В1, В5, В9, С и РР), благодаря которым свекла помогает нам справиться с плохим самочувствием и авитаминозом.
К сожалению, мы привыкли считать, что варить свеклу — это долго и утомительно: действительно, если просто поместить ее в кастрюлю с холодной водой, она будет готовиться от 2 до 3 часов, что не может отталкивать от этого продукта всех, кто ценит свое время.
Мы решили собрать самые эффективные советы, как сварить свеклу целиком максимально быстро и сохранить при этом все ее уникальные полезные свойства.
Температурные перепады
Этот способ идеально подойдет тем, кто решил быстро сварить свеклу целиком в кастрюле.
Если вам для приготовления какого-то блюда срочно понадобилась вареная свекла, советуем поступить, как профессиональный шеф: оставьте ее в кипящей воде на полчаса, слейте воду и сразу же поставьте под струю ледяной воды.
Оставьте свеклу охлаждаться под водой на 10–15 минут: такой резкий температурный перепад доведет ее до готовности.
Из свеклы можно приготовить много вкусных блюд. Из традиционных и всеми любимых – борщ и селедка «под шубой». Однако многие хозяйки не знают, как правильно обращаться в этим корнеплодом. Если варить, то нужно ли чистить свеклу перед варкой? Мы узнали хитрости приготовления этого овоща и готовы ими поделиться.
Чистить перед варкой или нет
Если очистить свеклу перед тем, как сварить ее, то после окончания варки вы обнаружите в кастрюле бледный неприглядный коричнево-бурый корнеплод. Весь яркий бордовый цвет из почищенного овоща исчезнет.
Поэтому хозяйки пришли к выводу: корнеплод перед варкой ни в коем случае нельзя очищать! Это позволит сохранить его красивым и полезным.
Лайфхаки при работе со свеклой
При приготовлении свеклы существуют хитрости, облегчающие труд хозяйки. Рассмотрим все по порядку.
Как варить
Мы уже выяснили, что перед варкой сырую свеклу не чистят.
Достаточно ее хорошенько помыть.
Ни верхушку, ни корешок не срезают, целостность поверхности не нарушают.
Опускают овощ в кипящую воду в кастрюлю и варят 50-60 минут.
Внимание! В зависимости от размера, возраста и сорта свекла может вариться от 30 минут до 2-3 часов.
Можно воспользоваться скороваркой. В таком случае время приготовления уменьшится (в среднем на 10-15 минут). Также отварить свеклу можно и в мультиварке. Обычно для варки овощей в мультиварке предусмотрен специальный режим (например, «Варка овощей»). Продолжительность варки – согласно инструкции к прибору.
Чтобы сохранить цвет, в воду добавляют уксус (6-9%) — на каждые 2 л воды 1-2 чайные ложки уксуса и 1 чайную ложку сахара.
Важно! Корнеплод не варят в подсоленной воде. Если добавить соль, свекла станет менее вкусной. Досаливают ее после варки.
Как правило, свекла в кастрюле варится долго. Для ускорения процесса по истечении 30-45 минут ее снимают с плиты и помещают под струю очень холодной (ледяной) воды на 3-5 минут.
Примечание. Удивительно, но в холодной воде свекла «доваривается». Все дело в температурном перепаде. Он доводит корнеплод до готовности.
Как испечь
Для приготовления винегретов или салатов больше подойдет не вареная свекла, а печеная. Считается, что при таком способе приготовления из корнеплода уходят все нитраты.
Испечь овощ можно:
- в духовке. Чистый корнеплод заворачивают в пищевую фольгу и пекут при температуре 150-160 градусов в течение часа;
- в микроволновке. Мытую свеклу целиком помещают в пакет для запекания. Печь включают на мощность 800 ватт на 10-12 минут. По истечении времени корнеплод будет готов. Время приготовления может варьироваться — оно зависит от размера овоща. Если на кухне не оказалось пакета для запекания, можно приготовить свеклу на стеклянной тарелке, накрытой крышкой или другой тарелкой. Время запекания тогда увеличивается на 5 минут.Чтобы продукт не получился сухим, на тарелку можно налить 0,5 стакана теплой воды.
Внимание! При запекании хозяйки рекомендуют делать в пакете зубочисткой отверстия для выхода пара.
Готовность продукта проверяют вилкой. В доваренный корнеплод вилка входит и выходит без усилий.
Как чистить
Как быстро почистить вареную свеклу? С готового корнеплода кожура отходит довольно просто. Достаточно поскрести ее сверху ножом, и она легко отделится.
Главный совет, который дают опытные хозяйки — при чистке и нарезке свеклы пользоваться перчатками. Если не защитить кожу рук, она испачкается в свекольный ярко-бордовый цвет. От него потом будет сложно избавиться.
Внимание! Во время чистки овоща подойдут одноразовые полиэтиленовые, латексные или резиновые перчатки.
Советы по выбору свеклы для варки
Как правильно выбирать корнеплоды для варки? Свекла должна быть:
- твердой;
- темно-бордового цвета;
- среднего размера;
- подходящего для варки сорта (например, Цилиндра или Бордо);
- на поверхности не должно быть трещин и повреждений.
Подведем итоги
Если вы собрались варить или запекать свеклу, запомните: чистить ее не нужно. Достаточно хорошо промыть. Чтобы сократить время приготовления, хозяйки советуют в конце приготовления «доварить» ее под струей холодной воды. Кроме традиционной варки в кастрюле можно использовать пароварку или скороварку.
На салат или винегреты предпочтительно корнеплод не варить, а запекать. Сделать это можно в духовке (в фольге) или в микроволновке (в пакете для запекания). Необычных вам блюд и приятного аппетита!
Свекла, приготовленная на кухне, всегда пригодится — мы сделаем из нее много разных блюд. Однако корнеплод этот плотный, готовится небыстро. Вот тут и появляется вопрос, как правильно варить красную свеклу. Этот бордовый овощ настолько богат витаминами и полезен для нашего здоровья, что мы должны есть его относительно часто. Однако стоит знать, сколько его варить, чтобы свеколка оставалась мягкой в салате, винегрете, борще.
- Сколько варить свежую свеклу
- Как выбрать свеклу для варки – основные правила
- Как варить свеклу – советы
- Как ускорить приготовление свеклы
- Как правильно варить свеклу в кастрюле, чтобы она не потеряла цвет
Сколько варить свежую свеклу
Вареная свекла — продукт очень универсальный. Он подходит для приготовления красного борща, салатов, свекольного карпаччо из свеклы или нашего любимого винегрета, который в кулинарных книгах появился несколько столетий назад и считается одним из главных блюд русской кухни.
Блюда из свежей свеклы очень разные, поэтому надо знать сколько варить ее в кожуре и очищенную до готовности на газовой плите для салата или диетических вегетарианских котлет, детского пюре или нашего любимого слоеного салата Сельдь под шубой.
Некоторые блюда требуют, чтобы овощи были чуть жестковатыми, довольно твердыми, в то время как другие требуют мягких, даже переваренных корнеплодов. Все зависит от того, что вы собираетесь с ними делать — разложить по банкам и сделать заготовку на зиму, подавать в качестве гарнира, смешать их с другими ингредиентами и сделать или приготовить из них отбивные, доварить в борще. Нет единого ответа сколько варится свекла.
Количество времени на приготовление свежей свеклы зависит от вида блюда и размера корнеплодов:
- Крупные разросшиеся овощи в кожуре могут кипеть до нескольких часов – после закипания 2 – 2, 5 часа до полной мягкости.
- Если у вас в меню блюда, для которых нужно готовить свеклу целиком в кожуре, выбирайте меньшие по размеру – они сварятся за 1-1,5 часа.
- А для более быстрого приготовления в кастрюле нарежьте красную свеклу без кожуры на мелкие кусочки – готова будет через 40-50 минут.
Как выбрать свеклу для варки – основные правила
Свекла вариться будет долго или нет, зависит от блюда – это мы уже усвоили. Но начать приготовление корнеплодов стоит с правильного выбора овощей.
Молодая свекла, которая появляется на прилавках и в магазинах ранней весной, самая вкусная. Она небольшая по размеру, и мы обычно покупаем бурачки вместе с листьями. Покупая молодую красную свеклу, стоит обратить особое внимание на цвет листвы. Они должны быть темно-зеленого цвета.
Вопреки нашим ожиданиям, крупная молодая свекла будет не очень вкусной. Обычно такие корнеплоды волокнистые, и их нужно долго готовить, чтобы они стали мягкими. Даже тогда их вкус может оставлять желать лучшего. Лучше выбирать мелкую и среднюю свеклу. Важно, чтобы у них была однородная гладкая кожа. Сморщенная или обесцвеченная свекла может быть несвежей. Хорошая свекла тоже должна быть твердой.
Как варить свеклу – советы
Свекла богата антиоксидантами и витаминами, такими как витамин C, A и K. Корнеплоды содержат фолиевую кислоту и большое количество клетчатки. Значит, надо составлять меню так, чтобы свекольные блюда постоянно подавались на нашем столе. А приготовить свеклу надо правильно, чтобы она осталась полезной, сохранила все витамины и была при этом вкусной.
- Красную свеклу правильно варить для салатов, винегрета, пюре, котлет в кожуре. Благодаря этому мы избежим забот и окрашенных рук, случающихся при очистке сырой твердой свеклы.
- Поскольку будем готовить ее в кожуре, нужно очень хорошо вымыть и почистить свеклу, желательно щеткой. После мытья перекладываем подготовленные овощи в широкую кастрюлю и заливаем холодной водой. Важно, чтобы свекла не выступала над поверхностью воды. Воду не надо солить, после приготовления следует приправлять и солить блюдо.
- Готовим красную свеклу с момента закипания на среднем огне.
Как ускорить приготовление свеклы
Для приготовления свеклы целиком небольшого и среднего размера потребуется около 1-1,5 часа. В свою очередь, более крупные могут кипеть до 2 часов. Однако процесс варки красной свеклы можно ускорить. Существует масса способов, как это сделать. Самый простой и удобный – приготовить ее в скороварке.
Здоровая альтернатива варке свеклы в воде – ее приготовление на пару. Благодаря этому методу она сохранит пищевую ценность. Вот только тут скептикам сразу хочется узнать, сколько вариться свекла будет на пару, если ее и воде трудно до готовности быстро довести. Целые корнеплоды будут действительно готовиться довольно долго, поэтому можно нарезать их ломтиками или крупными кусками. Готовить их таким способом на пару около получаса.
Как правильно варить свеклу в кастрюле, чтобы она не потеряла цвет
Есть несколько способов, как правильно варить свеклу, чтобы они в итоге не полиняла, а осталась насыщенной, красной. Правила довольно простые:
- Варить свеклу для салатов, винегретов и даже борща надо в кожуре.
- Заливать корнеплоды необходимо только холодной водой.
- С момента закипания надо немного убавить огонь.
Кроме того, в воду, в которой варится свекла, можно добавить небольшое количество лимонной кислоты, лимонного сока или уксуса, что сохранит цвет овощей. Проверяя мягкость свеклы, лучше не колоть ее вилкой, так как сок может вытечь, а свекла потеряет цвет.
Ингредиенты
Свекла — кладезь повседневных питательных веществ, таких как витамин B, железо, медь, марганец, калий, магний и калий. Короче говоря, это растение — корзина всех видов питательных веществ, в которых нуждается здоровый организм. Это причина, по которой многие врачи и специалисты в области здравоохранения говорят о включении свеклы в той или иной форме в рацион человека.
Однако главная опасность, с которой мы все сталкиваемся при использовании свеклы на кухне, — это отваривание и очистка свеклы. Твердая кожица свеклы может быть не так легко отделена кухонным ножом. Поэтому кулинарные эксперты советуют отварить, а затем очистить свеклу для лучшего использования.
Как сварить и очистить свеклу — пошаговая инструкция
Небольшие новаторские шаги на кухне также могут сэкономить вам много времени и усилий. В этом руководстве вы узнаете, как почистить и сварить свеклу маленькими шагами, что даст вам возможность использования свеклы.
Представьте себе весь цвет и питательные вещества, которые свекла может дать вашим блюдам! Фактически, в настоящее время свекла заняла особое место на кухне, поскольку люди постепенно начинают понимать, что свекла — это не просто часть ваших скучных свекольных салатов. Есть множество других интересных способов, которыми можно использовать эту свеклу, чтобы сделать вашу тарелку еще более вкусной и соблазнительной.
Включение свеклы в свой рацион может принести вам огромную пользу. Вы можете получить сбалансированное и улучшенное кровяное давление, снизить риск сердечных заболеваний, повысить уровень выносливости, улучшить работу мозга и, конечно же, очистить печень. Что ж, преимуществ много, и нет причин не есть свеклу один раз в день.
Более того, существует распространенный миф о том, что свеклу можно использовать только в составе салатной тарелки. Есть много интересных рецептов, которые можно хорошо приготовить, используя в качестве основного ингредиента свеклу. Даже сок свеклы можно использовать для приготовления вкусных рецептов.
Да, эксперты по питанию и люди, работающие на кухне, жалуются на проблемы с очисткой и разрезанием свеклы на куски. Только представьте, насколько легко было бы включить свеклу в свой повседневный рацион, если бы ее можно было так легко очистить. Таким образом, это руководство содержит пошаговые инструкции по всему процессу.
Как сварить свеклу
-
Для начала возьмите большую кастрюлю и налейте в нее 3 литра воды. Добавьте 500 грамм свеклы. Закройте крышку и кипятите воду со свеклой 3-4 минуты.
После того, как содержимое кастрюли некоторое время прокипело, в кипяченую воду со свеклой положите 1 столовую ложку соли. Теперь закройте крышку и снова кипятите воду в течение 30-40 минут.
Теперь проверьте, правильно ли прокипела свекла. Чтобы проверить это, возьмите нож и проткните им вареную свеклу. Если вы можете легко проткнуть свеклу кухонным ножом, она готова. Однако, если вы чувствуете какое-то препятствие при протыкании свеклы ножом, кипятите ее еще некоторое время.
Как почистить свеклу
-
Теперь перейдем ко второй части руководства и, конечно же, к самой простой части, как очистить свеклу.
Теперь, когда свекла как следует прокипела, выньте ее в тарелку. Дайте свекле немного остыть на тарелке. После того, как свекла остынет, начните ее чистить ножом.
Всегда желательно начинать очистку сверху. Это делает процесс плавным. Вы увидите, что в результате варки твердая кожура свеклы стала очень мягкой.
Итак, прочтите это руководство и станьте экспертом по приготовлению вареной и очищенной свеклы. Есть много рецептов, которые можно приготовить в кратчайшие сроки, поскольку у вас есть руководство по отвариванию и очистке свеклы за короткий промежуток времени.
СЫРАЯ СВЕКЛА. Только она творит чудеса если…
Только сырая свекла,так оздоравливает ваш организм!Больше проблем не будет со здоровьем,если…
СВЁКЛА МАРИНОВАННАЯ с луком, рецепт вкусного блюда, 4 СЕКРЕТА как быстро сварить СВЕКЛУ
#свекла #овощи #свеклаблюдо #салаты #маринование.
Как приготовить салат из свеклы, СВЁКЛА МАРИНОВАННАЯ с луком, вкусное маринование дома. 4 секрета как просто и легко сварить свеклу в кастрюле.
*********** ИНГРЕДИЕНТЫ **********.
• Свекла 3 шт..
• Репчатый лук 3 шт..
• Вода 2 стакана.
• Винный уксус 6 ст.л..
• Растительное масло 50 мл.
• Мед 2 ст.л..
• Соль 2 ч.л..
• Сушёный базилик 1-2 ч.л..
• Перец горошком.
• Семена горчицы.
• Гвоздика.
• Зелень, орехи для подачи.
****** НАШ КУЛИНАРНЫЙ ПОРТАЛ ******.
Здесь вы сможете найти множество вкусных фоторецептов https://tvoi-povarenok.ru/.
Статьи по теме:
* Соленая свёкла на зиму.
https://tvoi-povarenok.ru/svekla-solenaya-na-zimu.html.
* Свёкла по-корейски.
https://tvoi-povarenok.ru/svekla-po-korejski.html.
* Свекла для диабетиков.
https://tvoi-povarenok.ru/svekla-pri-saxarnom-diabete.html.
* Свёкла в мультиварке.
https://tvoi-povarenok.ru/svekla-v-multivarke.html.
Спасибо, что смотрите, доверяете и готовите с нами! Ставьте лайк и делитесь этим видео с друзьями!
Спасибо за ваши комментарии! Мы постараемся ответить на все ваши комментарии и пожелания:).
Подпишитесь на канал по ссылочке ➤https://www.youtube.com/channel/UCuVkBnZz9cUBDKzHFLi0YLg?sub_confirmation=1.
** СООБЩЕСТВО ТВОЙ ПОВАРЕНОК В ЮТУБЕ**.
https://www.youtube.com/channel/UCuVkBnZz9cUBDKzHFLi0YLg/community.
*********** МЫ В СОЦСЕТЯХ ***********.
Присоединяйтесь! Там у нас весело)).
➤ VK https://vk.com/public126248315.
➤ OK https://ok.ru/tvoipovarenok.
➤ Facebook https://www.facebook.com/groups/552948781448635/about/.
➤ twitter https://twitter.com/tvoipovarenok.
➤ Instagram https://www.instagram.com/tvoipovarenok/.
*********** ПИШИТЕ НАМ **********.
На электронную почту: [email protected]
Для рекламодателей: свои предложения по сотрудничеству отправляйте на почту [email protected]
***** НАША КУЛИНАРНАЯ АКАДЕМИЯ *****.
Здесь вы можете научиться готовить https://tvoi-povarenok.com.
*********** ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ***********.
https://www.youtube.com/channel/UCuVkBnZz9cUBDKzHFLi0YLg/playlists?view_as=subscriber
Видео взято с канала: Твой Поваренок
Как правильно очистить и нарезать свеклу
Любите блюда из свеклы, но не знаете, как правильно почистить исходный ингредиент? В помощь вам наши советы.
Салаты со свеклой вкусные и питательные. Хозяйки сталкиваются с тем, что разные блюда требуют определенной степени готовности этого корнеплода. Чтобы сделать все правильно, узнайте, сколько варить свеклу.
Сколько варить свеклу на салат «Селедка под шубой»
Салат «Селедка под шубой» не только праздничное угощение, но и отличный вариант на каждый день для сытного обеда или ужина. Свекла — один из его главных ингредиентов. Благодаря свекле создается гармония вкусов — сладкого и соленого.
Чтобы блюдо получилось вкусным и аппетитным, важно правильно приготовить свеклу. Для этого пригодятся сведения о том, сколько варится свекла.
Запомните: время приготовления свеклы зависит от ее размера:
- маленькие плоды варите 20 минут;
- средние — 40 минут;
- большие будут готовы через 45–60 минут.
Брокколи: как готовить правильно
Поскольку это один из корнеплодов, который готовится дольше картофеля или моркови, то важно знать, как быстро ее приготовить.
Вот несколько основных методов, которые помогут определиться с тем, как варить, чтобы ускорить процесс:
- В мультиварке свекла приготовится за 45–50 минут в режиме «Варить».
- В микроволновке маленькие корнеплоды будут готовы через 10 минут, а большие — через 20 минут.
- На приготовление свеклы в скороварке потратите 30 минут.
Важно точно рассчитать время приготовления свеклы, чтобы она осталась сочной, но при этом ее можно было бы легко натереть на терке.
Сколько варить свеклу для салата с чесноком
Как приготовить рассыпчатый плов с ребрышками
Салат из свеклы с чесноком — особое лакомство и своеобразное профилактическое средство в период зимних простуд и гриппа. Для него важно приготовить корнеплод так, чтобы он был достаточно мягким. Консистенция такого салата однородная и должна напоминать овощную икру.
Поэтому, чтобы приготовить свеклу правильно, выберите оптимальное время, учитывая размеры корнеплода:
- среднюю по величине свеклу приготовите за 35 минут;
- на крупную потратите — 50 минут, а то и 60.
Если хотите побыстрее справиться с варкой свеклы, то выберите маленькие экземпляры. Они будут готовы через 20–25 минут. Периодически проверяйте степень готовности плодов.
Как варить свеклу правильно: рекомендации
В процессе термической обработки учтите некоторые нюансы приготовления свеклы:
Тесто на самсу дрожжевое: рецепт
- промойте плоды под проточной водой;
- срежьте хвостик, но не очищайте от кожуры;
- выложите овощи в кастрюлю с толстым дном и залейте водой так, чтобы она покрывала свеклу на три пальца;
- периодически вилкой или зубочисткой проверяйте степень готовности свеклы;
- по завершении приготовления слейте горячую воду и залейте холодной. Так будет проще очистить свеклу;
- если варите овощи для «Селедки под шубой», то выкладывайте на дно свеклу, далее — морковь и картофель. Именно в таком порядке они доходят до готовности. По мере приготовления, чтобы не переварить корнеплоды, их можно вынимать из емкости, а другие оставлять до окончательной готовности.
Свекла — неприхотливый в приготовлении овощ. Его сложно переварить, но и пренебрегать временным режимом не стоит. Обратите внимание на представленные рекомендации и готовьте вкусную свеклу для салатов.
Кабачковая икра на зиму: рецепт через мясорубку
Свекла в микроволновке не только очень быстро готовится, но и сохраняет все полезные свойства, что особенно ценно. Известен этот овощ еще со времен, когда был завезен в Киевскую Русь из Византии. Питательный и целебный, содержит бетаин, который регулирует жировой обмен, нормализует давление. Приготовить его в чудо-технике удастся за 10-15 минут.
Как приготовить свеклу в микроволновке?
Свекла в свч становится мягкой максимум за 20 минут, если брать большой корнеплод. Опытные хозяйки советуют подбирать овощи одинаковые по размеру, иначе степень готовности будет разной. Обрезать их не нужно, можно только хорошенько вымыть. Свеколки дойдут до кондиции быстрее, если положить их в пакет и завязать узлом. Приготовление свеклы в микроволновке – задача очень простая, но имеет и некоторые хитрости, которые стоит учитывать.
- Корнеплод надо проколоть в нескольких местах, чтобы не лопнул.
- Солить после приготовления, иначе станет твердым.
- Готовить на полной мощности.
- Большие овощи переворачивать через 5 минут готовки, маленькие – через 2-3 минуты.
Как варить свеклу в микроволновке?
Для варки или запекания нужно брать молодые овощи, в них больше влаги. Самый простой способ — варить свеклу в микроволновке в воде.
- свекла – 1 шт.;
- вода – 100 мл.
- Свеклу помыть, положить в миску.
- Накрыть крышкой.
- Выставить максимальный режим.
- Свекла в микроволновой печи будет готова через 10 минут.
Как сварить свеклу в микроволновке без воды?
Можно управиться еще быстрее: сварить свеклу в микроволновке за 5 минут, и даже не потребуется заливать воду. Важно учитывать, что корнеплоды при таком способе получаются более сухими, поэтому нужно их через пару минут перевернуть в миске. Иначе равномерно не проварятся. Такую свеклу рекомендуется сочетать с другими сочными овощами, подойдут яблоки или огурцы.
- свекла – 1 шт.
- Свеклу помыть, срезать верхушку и корни.
- Проколоть зубочисткой со всех сторон.
- Выставить мощность на 700 Вт.
- Готовить 5 минут.
- Свекла в микроволновке должна остыть в камере.
Как запечь свеклу в микроволновке?
Очень вкусной получится печеная свекла в микроволновке, нужно только правильно выбрать размер овоща. Оптимальный вариант – 100-150 г, с тонкой кожурой. Крупный корнеплод готовится 15 минут, средний – 10, маленький – 5-7 минут. Опытные повара советуют проткнуть сырой овощ спицей или наколоть несколько раз вилкой.
- свекла – 1-2 шт.
- уксус 9% – 1 ст. л.;
- соль – по вкусу.
- Свеклу очистить, помыть.
- Нарезать брусками.
- Смешать уксус с солью.
- Полить маринадом овощи.
- Положить в емкость, закрыть крышкой.
- Свекла в микроволновке запекается 10 минут.
Свекла в микроволновке в пакете
Еще готовится свекла в микроволновке быстро в пакете, только завязать его нужно правильно. Целлофан не должен плотно облегать корнеплод, чтобы оставалась прослойка из воздуха. Шкурку лучше срезать, но можно этого и не делать, поскольку под ней сохраняется много ценных витаминов. Если пакета нет, подойдет рукав для запекания.
- свекла – 1-2 шт.
- Свеклу помыть, положить в пакет.
- Завязать узлом, положить в посуду.
- Выставить самую большую мощность.
- Определить таймер на 5-7 минут.
- Свекла в пакете в микроволновке должна остыть, чтобы не обожгла паром.
Чипсы из свеклы в микроволновке
Очень оригинальное, полезное и вкусное угощение — свекольные чипсы в микроволновке. Даже на диете ими можно хрустеть, сколько угодно, если только не переусердствовать со специями. Но приправить черным молотым перцем все равно нужно, чтобы проявился вкус. Можно подавать с соусом из йогурта с зеленью. Готовность проверяется зубочисткой, если прокалывается легко, то уже можно вынимать.
- свекла – 1-2 шт.;
- масло растительное – 1 ч. л.;
- перец черный молотый – 0,25 ч. л.;
- соль – по вкусу.
- Свеклу почистить, подсушить салфетками.
- Поделить на тонкие слайсы.
- Каждый смазать маслом, посыпать перцем.
- Выложить в форму.
- Установить мощность на 900 Вт, на режим «микроволновые волны».
- Запекать 2 минуты.
- Осторожно вынуть, перевернуть на другую сторону.
- Запекать еще 2 минуты.
- Посолить после приготовления.
Свекла в микроволновке для винегрета
Бытует мнение, якобы готовить в СВЧ-печке очень вредно из-за негативных волн, но ученые уже доказали, что это не так. Эти лучи действуют на жидкость внутри продукта, разогревая и сохраняя все соки, поэтому и полезных веществ сохраняется больше. Прокалывать овощ нужно обязательно 5-6 раз, до самой середины, по бокам, сверху и снизу. Это поможет быстрее запечь свеклу для салата в микроволновке.
- свекла – 1-2 шт.
- Свеклу помыть, положить в посуду.
- Накрыть крышкой.
- Выставить клапан на 800 Вт.
- Готовить 10 минут.
- Дать остыть в камере 3 минуты.
Как сварить тертую свеклу в микроволновке?
За 2-3 минуты на большой мощности будет готова тертая свекла в микроволновке. Самое трудное – натереть овощ, поскольку корнеплоды очень твердые. Рекомендуется брать для салатов сорт бордо, с нежной кожурой, выглядит красиво и готовится быстрее. Уже подготовленную свеклу на воздухе долго хранить нельзя, иначе витамин С начнет разрушаться.
- Свеклу помыть, очистить, натереть.
- Переложить в посуду для микроволновки.
- Выставить мощность на 500 Вт.
- Таймер – на 2-3 минуты.
- Свекла тертая в микроволновке должна остыть в камере.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Огромное количество блюд классической русской кухни не обходится без свеклы. Примером тому служат борщ, винегрет, селедка под шубой, свекольник и многие другие. Также оценили красный корнеплод и современные повара, продолжая изобретать все новые и новые рецепты и блюда с ним.
О пользе свеклы и вовсе можно говорить бесконечно много. Она богата «россыпью» витаминов. Белки, полезные жиры, клетчатка также есть в ней. Свекольный сок восстанавливает обмен веществ и дает возможность сбросить лишний вес. Морковь в сочетании с нашим чудо-корнеплодом, если настоять их на водке с медом, подарят вам «спартанский» иммунитет и помогут забыть о простудах и ОРВИ.
Зато сваренная правильно в воде свекла не имеет никаких противопоказаний и обретает дополнительную пользу, обогащаясь железом, фосфором, йодом, витамином U и т. д. Важно понять, какие есть способы правильно и быстро сварить свеклу, потому как в обычном режиме она варится минут 40, а если начать варить в холодной воде – то все 2 часа.
Какие есть способы отварить свеклу?
Самое главное при любом способе — помнить, что свеклу, как и картофель, лучше варить «в мундире», предварительно хорошенько вымыв. 2 часа варки нас не устраивают, поэтому мы будет рассматривать исключительно те способы, которые помогут нам ее быстро и вкусно приготовить.
- Как быстро сварить свеклу в кастрюле? Для этого лучше подбирать маленькие или средние плоды, т.к. они варятся быстрее. А отвариваем мы ее экстремальным способом, который поможет вместо положенного часа довести до готовности наш овощ за 15 минут. Для этого нужно плоды опустить в кипящую воду так, чтобы они находились под водой, примерно на 8 см. Крышкой не накрываем. Затем через 15-20 минут погружаем плоды под холодную воду. Всё, свекла готова для салата.
- Также можно сварить свеклу в микроволновке. Будет чуть дольше – 25-30 минут, но не менее вкусно. Хотя процесс приготовления в СВЧ-печи будет скорее напоминать запекание продукта. Здесь всё просто: кладем свеклу в пакет для запекания, выставляем на микроволновой печи 200 градусов и оставляем на 20-30 минут, в зависимости от размера плода.
- Следующий способ идентичен предыдущему. По такому же принципу можно запечь свеклу в духовке, предварительно обернув ее в фольгу. Получается очень вкусно.
- В интернете много очень интересных и аппетитных видео о том, как сварить свеклу в мультиварке. Это, пожалуй, самый идеальный способ сохранить все полезные свойства сырой свеклы, причем сэкономив на времени готовки.
Варим в мультиварке
Рассмотрим варианты, как можно сварить свеклу в мультиварке Редмонд, потому как именно данная модель имеет множество ручных режимов и программ.
Первый способ – сварить свеклу на винегрет, к примеру, в режиме «Варка». Для этого выбираем здоровые плоды, срезаем хвостики, моем тщательно водой. Затем выкладываем на решетку и заливаем водой на 1,5 см, оставляем на 40-60 минут.
Следующий способ – режим «Пароварка». Все мы неоднократно слышали о диетической пользе продуктов, приготовленных на пару – то же самое касается и свеклы.
Переварить ее паром в 80-100 градусов невозможно, а ошибиться в том, правильно ли вы ее готовите, тем более. Этот способ чуть-чуть быстрее предыдущего (в среднем 40 минут), но и его можно ускорить, разрезав свеклу на кусочки, выложив затем на решетку.
Повторюсь, обработанная и даже нарезанная свекла своих свойств не потеряет, а по окончании готовки вы удивитесь, насколько нежной и вкусной она стала, напитавшись водяными парами.
Как лучше готовить?
Выше мы рассмотрели, какими способами можно сварить свеклу. А сейчас приведем примеры, как правильно выбирать свеклу и что нужно делать, чтобы свекла не потеряла свой цвет или не разварилась.
- Большинство людей отдают предпочтение сорту «Бордо». Именно эти небольшие и приплюснутые сорта самые вкусные и достаточно быстро варятся.
- Не чистим ее перед готовкой, как мы уже выяснили выше, просто хорошенько моем.
- В процессе варки свеклу не солим, т.к. это увеличит время готовки и сделает овощ твердым, хотя здесь уже кому как нравится.
- Готовность свеклы проверяется так же, как и готовность вареного картофеля, – ножом или вилкой.
- Те, кто не любит запах вареной свеклы, могут в кастрюлю со свеклой закинуть немного хлеба.
- Если свеклу все-таки почистили и вы боитесь, что она потеряет свой цвет, добавьте в момент варки немного лимонного сока или ложку сахара.
- Хранить уже отваренный корнеплод можно в холодильнике до 3 дней, а в морозильной камере до полугода и даже здесь все полезные свойства сохранятся. Чего не скажешь о вкусе…
- Независимо от выбранного способа после того как отварили свеклу, всегда промываем ее под холодной водой, так шкурка легче слезет.
Надеемся, наши советы помогут вам быстро и без проблем варить свеклу, а кто-то и вовсе откроет для себя этот сладкий и вкусный продукт и включит его в постоянный рацион.