Как приготовить фрикадельки в духовке ~ Инструкции на все случаи жизни

Фрикадельки с рисом в сметанно-горчичной подливе

1 час
5 порций
10 ингредиентов

фарш, рис, хлеб белый, лук репчатый, сметана, молоко, горчица, зелень, прованские травы, соль

Фрикадельки «Нежные» в сметанном соусе

1 час
5 порций
8 ингредиентов

фарш, сметана, яйца, лук репчатый, мука, масло растительное, кориандр, соль

Куриные фрикадельки с сыром в сливках

1 час
7 порций
10 ингредиентов

куриный фарш, сливки 10%, сыр, лук репчатый, чеснок, зелень, соль, хлеб белый, молоко, специи

Фрикадельки с картофелем в сметане

1 ч. 30 мин.
6 порций
9 ингредиентов

картофель, фарш, вода, сметана, лук репчатый, яйца, чеснок, кориандр молотый, соль

Мясные шарики с моцареллой в остром соусе

1 ч. 10 мин.
10 порций
14 ингредиентов

куриное филе, сыр моцарелла, лук зеленый, миндаль молотый, масло растительное, соус чили, мука, масло сливочное, яйца, чеснок, горчица дижонская, перец чили молотый, перец черный свежемолотый, соль морская

Фрикадельки из филе индейки в духовке

1 час
6 порций
5 ингредиентов

филе индейки, лук репчатый, морковь, перец черный молотый, соль

Мясные фрикадельки с томатной подливой в духовке

1 ч. 15 мин.
3 порции
9 ингредиентов

фарш, вода, лук репчатый, морковь, яйца, томатная паста, сахар, перец черный молотый, соль

Фрикадельки являются простым и очень вкусным блюдом. Приготовить его можно как в сковородке, так и в духовом шкафу. Причем, во втором варианте блюдо приобретет нежные вкусовые качества, не потеряет своих полезных свойств. От процесса готовки Вы получите удовольствие, т.к. это не займет много времени, и гарнир можно выбрать любой. Будь то каша, макаронные изделия или картофель. Все продукты, необходимые для фрикаделек, находятся в общем доступе. Их просто найти и купить в продуктовом магазине.

Советы по приготовлению

Фарш для фрикаделек стоит выбирать свиной, из курицы или говядины. Его можно сделать дома самим или купить уже готовый в мясной лавке.
При самостоятельном изготовлении фарша выбирайте мясо, где есть жировые прослойки. Это придаст сочности готовому блюду.
Для уменьшения плотности фрикаделек, добавьте в фарш мелко рубленный свежий или поджаренный лук, сыр или пропитанный молоком батон.
Дабы фрикадельки держали форму, добавьте яйцо.
Мясные шарики не стоит делать слишком большими. Подойдет размер грецкого ореха.
Если в блюде предусмотрено добавление картофеля, то выбирайте молодые клубни, дабы время его приготовление совпадало с временем готовки мясных изделий.
Дополнить блюдо можно грибами, баклажанами, томатами и другими овощами.
Дабы блюдо вышло сочным, его можно залить подливой или соусом.
Дети тоже очень любят фрикадельки, и для них можно приготовить мясное блюдо в пароварке.

Рецепт: фрикадельки с картошкой в духовом шкафу

Самый простой рецепт фрикаделек в духовке.

Необходимые продукты: фарш, репчатый лук, яйцо куриное, томат, морковка, картошка, масло двух видов, грибы, сметана, соль, приправы.

фрикадельки с картошкой

Процесс приготовления:

Почистите и порежьте картофель кубиками;
Натрите крупно морковку;
Лук порежьте полукольцами;
Грибы промойте и порежьте соломкой;
Припустите овощи и грибы на сковородке, до исчезновения воды, добавьте соль по вкусу;
Поместите фарш в емкость, добавьте приправу и яйцо. Перемешайте;
Слепите аккуратные шарики;
Поместите в емкость для запекания картошку, затем зажаренную смесь и наверх разложите фрикадельки;
В каждую формочку добавьте немного масла на сливочной основе, приправ и зелени;
Смешайте сметану и томат, сюда же добавьте немного воды. Полученной подливкой залейте блюдо;
Поместите формы в предварительно разогретую духовку на 50 минут.

Рецепт: фрикадельки с картошкой и различными овощами

Необходимые продукты: фарш, картошка, баклажаны, перец, помидор, батон, чеснок, куриное яйцо, масло на растительной основе, мука пшеничная.

Процесс приготовления пошаговый:

Картофель почистите, и порежьте ломтиками;
Помытые баклажаны порежьте кубиками и припустите на сковородке;
Сладкий перец пошинкуйте полосками;
Все овощи соедините, и поджарьте на сковородке;
Помидоры обдайте кипятком, снимите шкуру и нарежьте кубиками;
В фарш добавьте вымоченный в молоке батон, куриное яйцо. Добавьте соль и перец;
Из полученной массы сформируйте фрикадельки;
Все шарики из мяса поджарьте на сковородке, предварительно обваляв в муке;
В большую емкость поместите томаты, добавьте чеснок, перец чили и зелень;
Поставьте кастрюльку на плиту и тушите в течении 10 минут;
В форму положите овощи. Сверху расположите мясные шарики, полейте сверху соусом их томатов и поместите в духовку, разогретую до 180 градусов;
Блюдо приготовится за полчаса;

фрикадельки с картошкой и различными овощами

Рецепт: фрикадельки под сливочным соусом с картофелем

Ингредиенты: фарш, яйцо куриное, сливки, панировочные сухари, лук репчатый, картофель, молоко, масло на сливочной основе, приправа, соль, бульон на основе мяса, мука.

Процесс приготовления пошаговый:

Разбейте в фарш яйцо, сухари и предварительно обжаренный репчатый лук;
Все смешайте, добавьте соль и перец;
Смажьте емкость маслом, расположите на нем слепленные фрикадельки;
Поместите блюдо в духовой шкаф на полчаса, периодически переворачивайте мясные шарики;
Смешайте бульон, сливки, муку. Подливкой полейте шарики и томите еще в течение 15 мин.;
Картошку почистите, отварите. Влейте молоко и приготовьте пюре;
Пюре из картофеля поместите на порционную тарелку, рядом расположите мясное блюдо и полейте сливочным соусом;

фрикадельки под сливочным соусом с картофелем

Рецепт: фрикадельки с картофелем под сырной шапкой

Ингредиенты: фарш, яйцо, паста из томатов, картошка, лук, батон, молоко, сыр твердых сортов, масло из оливок, масло на сливочной основе, соль.

Процесс приготовления:

Натрите сыр. Одну часть добавьте в фарш;
Тут же добавьте яйцо, зелень, хлеб пропитанный молоком;
Слепите маленькие фрикадельки круглой формы;
На сковородку налейте два вида масла и поджарьте лук;
Затем вылейте жидкость из смеси томата и воды;
На противень поместите картофель первым слоем;
Сверху расположите мясные шарики и залейте все приготовленным соусом;
Блюдо отправьте в духовку и готовьте при 170С в течении получаса;
Полуготовое блюдо посыпьте оставшимся сыром и томите в духовке еще двадцать минут;

Фрикадельки под сырной шапкой

Совет! Готовое блюдо оставьте на некоторое время в духовке, это позволит ему напитаться ароматом.

Подлива и разнообразные соуса достаточно интересно сочетаются с мясом и овощами, поэтому не бойтесь проводить эксперименты и придумывать разнообразное сочетание вкусов. К такому блюду подойдет сметанный, чесночный, томатный и многие другие соусы.

В последнее время все больше набирает популярность правильное питание, этот момент не может не радовать. Стараясь отдавать предпочтение все же более упрощенным версиям блюд, не оставим в стороне давно полюбившиеся родные рецепты. Сегодня я хочу вам предложить приготовить фрикадельки в духовке – просто, быстро, без лишней мороки и суеты.

Фрикадельки не будем обжаривать, тем самым утяжеляя блюдо, запечем их просто в томатном соусе – вкус и структура выйдут гармоничными, получится нежно и ярко. Подавать к столу мясные шарики можно с разносолами или свежими овощами.

Ингредиенты

Подготовить ряд необходимых продуктов, при желании можно дополнить список.

Выбрать все на свое усмотрение, фарш можно заменить более жирным – из свинины, в нашем же случае будет смесь индейки и курицы. Фарш лучше приготовить самостоятельно.

Рис берем длинный, пропаренный, но, опять-таки, ориентируемся на свой вкус.

Очистить среднюю по размеру луковицу, ополоснуть и просушить. Накрошить корнеплод мелкими кубиками или пробить в чаше блендера – как вам больше нравится.

Заранее подготовить рис: отварить порцию подготовленной промытой крупы в полуторной порции чистой воды. Нам необходимо, чтобы он не полностью был сварен, а «на зубок».

Смешать рис и фарш.

Всыпать сюда же нарезку лука, добавить пару зубков чеснока, пропущенных на прессе.

Перемешать все ингредиенты, сдобрить солью, перцем, при наличии бросить щепоть сладкой паприки.

Сформировать из приготовленной массы шарики среднего размера.

Переложить полуфабрикаты в слегка промасленную форму. Параллельно прогреть до 180 градусов духовой шкаф.

Отдельно смешать томатную пасту и воду. При желании бросить сюда же любимые специи или сухие травы. Залить томат в емкость.

Для более пряного аромата и легкого привкуса добавить лавр и горошины перца. Запекать 25 минут.

Запеченные фрикадельки с томатной подливкой готовы.

Хотите блюдо, словно из русской печки? Уверены, что такую экзотику отведаешь сегодня лишь в деревне у бабушки? Ничего подобного! Современная плита тоже способна на многое. А уж, имея в хозяйстве керамические горшочки, порадовать себя ароматной тушёной картошкой с фрикадельками труда не составит. Готовить будем фрикадельки в духовке в горшочках с картошкой и грибами, вот вам и самая настоящая русская еда!

Фрикадельки в духовке пошаговые рецепты с фото

Если у вас нет горшочков или по какой-то причине лень их доставать из шкафа, это не повод не читать рецепт дальше. Приготовьте запеченные фрикадельки в сметанном соусе в рукаве или пакете для запекания. Либо уложите их в жаропрочную форму или сковородку без ручки, залейте соусом и отправьте в духовку, как это будет предложено во втором варианте приготовления фрикаделек с рисом.
Соус для фрикаделек может быть не только сметанный. Подойдет молочный по типу Бешамель, сырный, томатный (как на основе томата, так и с томатной пастой), сливочный, медово-горчичный, с добавлением вина, ягодный (например, клюквенный или смородиновый).

Фрикадельки в духовке с картошкой и грибами в горшочках

Для приготовления возьмём два керамических с крышками горшочка.

Ингредиенты:

1 кг картофеля,
200 гр. лука-порея,
300 гр. замороженных грибов,
300 гр. фарша (смешайте свинину и говядину),
перец,
лавровый лист,
растительное масло,
соль.

Чистим картофель, режем крупно, отдельно недолго обжариваем, не забыв посолить.

Со сковороды убираем в тарелку.

Размораживаем грибы, жарим их сразу с луком там, где и картофель.

Фарш солим, перчим. Лепим крохотные фрикадельки. Их лучше налепить сразу все, чтобы одновременно выложить в раскалённое масло. Переворачивая, держать три минуты на огне, чтобы подрумянились со всех сторон.

В горшочки послойно складываем картофель, грибы с луком, фрикадельки. Всё чередуем, пока доверху их не заполним.

Наливаем ровно до половины горшочка воду, прячем в духовку, закрыв обязательно крышками. Температуру выставляем 180°.

Через час открываем крышки, бросаем по лавровому листику, кладём пару ложек сметаны – и назад на десять минут.
Накладываем в миску солёные огурчики, маринованные помидоры. И прямо в горшочках блюдо с пылу-жару подаём. Картошка с грибами, фрикадельки, сметанная подлива – не оторваться!

Как сделать фрикадельки в духовке с картошкой и грибами запеченные в горшочках рассказала Латушкина В., рецепт и фото автора.

Фрикадельки в духовке рецепт с рисом и сыром

Как только не готовят всеми любимые еще с детства тефтели и фрикадельки! Их запекают вместе с овощами или под различными соусами, тушат в томатной или сметанной подливе, отваривают в бульоне или просто обжаривают, но так или иначе, каким бы способом они не были приготовлены, кругляшки из фарша всегда получаются очень вкусными и аппетитными, а главное простыми в приготовлении. В данном рецепте речь пойдет о приготовлении запеченных в сливочном соусе фрикадельках, нежный вкус которых обязательно порадует всю семью.

Ингредиенты:

1 кг мясного фарша (смесь свинины и говядины);
50 г риса;
1 головка репчатого лука;
2 яйца;
150 г сыра;
2 ломтика пшеничного хлеба;
3 зубчика чеснока;
400 мл сливок (10 %);
черный молотый перец;
соль;
растительное масло.

Процесс приготовления:

Промыть рис в проточной холодной воде и залить на 20 минут горячей, для того чтобы он быстрее приготовился в дальнейшем.

Хлеб раскрошить в чашку и залить теплой водой.

Луковицу измельчить. В фарш добавить измельченный лук, продавленный через чеснокодавилку чеснок, отжатый от воды хлеб, яйцо, рис, перец и соль по вкусу.

Перемешать и тщательно отбить фарш.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Из получившегося фарша, смачивая руки в воде, слепить шарики желаемого размера и поместить их форму. Поместить тефтели на 30 минут в прогретую до 190 градусов духовку.

Для приготовления сливочного соуса, которым полуфабрикаты будут заливаться в дальнейшем, сыр натереть на терке.

В глубокую миску вылить сливки, разбить яйцо, добавить перец и немного соли, хорошо взбить.

Далее добавить половину натертого сыра и перемешать, сливочный соус готов.

Через полчаса тефтели залить сливочным соусом и поместить еще на 30 минут в духовку.

За 10 минут до готовности тефтели посыпать оставшимся сыром.

Через 1 час готовые тефтели подать к столу с картофельным пюре или любым другим гарниром.

Тефтели с рисом в духовке приготовила Коченкова Юлия, рецепт и фото автора.

Фрикадельки в духовке – это круглые шарики из мясного фарша с рисом, запеченные в помидорном соусе.

Вкусные и нежные фрикадельки в кисловатом соусе никого не оставят равнодушным!

Кроме того, приготовление фрикаделек имеет ряд преимуществ – готовить их одно удовольствие, процесс приготовления не занимает много времени, а подходят фрикадельки к любому, любимому Вами, гарниру – макаронам, кашам, картофелю. А благодаря способу приготовления в духовке, фрикадельки остаются питательными и полными полезных веществ!

Что понадобится для приготовления фрикаделек в духовке:

1 кг свино-говяжьего фарша;
1 сырое яйцо;
1/3 стакана сырого риса;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
соль;
молотый перец.

1 луковица;
3 зубчика чеснока;
4 спелых помидора среднего размера;
5 столовых ложек майонеза;
прованские травы;
растительное масло.

Как приготовить фрикадельки в духовке?

Первым делом отварите рис. Для этого залейте рис кипятком, посолите и доведите до готовности.

отварной рис

Луковицу и чеснок очистите. Мелко нарежьте.

нарезанные лук и чеснок

В большую миску выложите свино-говяжий фарш. Добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок, вбейте яйцо. Посолите, поперчите.

приготовление фарша

Добавьте остывший отварной рис. Тщательно перемешайте.

Сформуйте руками фрикадельки круглой формы и уложите в смазанную маслом форму для запекания.

сформованные фрикадельки

Отправьте фрикадельки в разогретую духовку на 15-20 минут.

Тем временем приготовьте соус.

Обжарьте на горячей сковороде с растительным маслом мелко нарезанный лук.

Помидоры нарежьте небольшими кусочками и добавьте в сковороду.

обжаривание лука и помидор

Тушите несколько минут. Влейте майонез с измельченным чесноком и всыпьте сухие прованские травы по своему вкусу. При необходимости долейте немного воды или мясного бульона.

приготовление соуса к фрикаделькам

Фрикадельки достаньте из из духовки и залейте соусом из помидор. Запекайте в духовке при температуре 180-200 градусов еще 15 минут.

готовые фрикадельки

Подавайте горячими с гарниром из макарон, пюре или кашей.

фрикадельки в духовке

А Наготовили.ру желает Вам приятнейшего аппетита и удачных кулинарных творений!

Фрикадельки в духовке – это круглые шарики из мясного фарша с рисом, запеченные в помидорном соусе.

Вкусные и нежные фрикадельки в кисловатом соусе никого не оставят равнодушным!

Что понадобится для приготовления фрикаделек в духовке:

1 кг свино-говяжьего фарша;
1 сырое яйцо;
1/3 стакана сырого риса;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
соль;
молотый перец.

1 луковица;
3 зубчика чеснока;
4 спелых помидора среднего размера;
5 столовых ложек майонеза;
прованские травы;
растительное масло.

Как приготовить фрикадельки в духовке?

Первым делом отварите рис. Для этого залейте рис кипятком, посолите и доведите до готовности.

отварной рис

Луковицу и чеснок очистите. Мелко нарежьте.

нарезанные лук и чеснок

приготовление фарша

Добавьте остывший отварной рис. Тщательно перемешайте.

Сформуйте руками фрикадельки круглой формы и уложите в смазанную маслом форму для запекания.

сформованные фрикадельки

Отправьте фрикадельки в разогретую духовку на 15-20 минут.

Тем временем приготовьте соус.

Обжарьте на горячей сковороде с растительным маслом мелко нарезанный лук.

Помидоры нарежьте небольшими кусочками и добавьте в сковороду.

обжаривание лука и помидор

приготовление соуса к фрикаделькам

готовые фрикадельки

Подавайте горячими с гарниром из макарон, пюре или кашей.

фрикадельки в духовке

А Наготовили.ру желает Вам приятнейшего аппетита и удачных кулинарных творений!

Фрикадельки в духовке всегда получаются очень вкусными, сочными и легкими, что радует людей, предпочитающих правильное питание. Главное — выбрать качественные продукты и не пересушить блюдо в духовке.

Фрикадельки с томатной подливкой в духовке

Блюдо с насыщенным вкусом, которое сочетается с любым гарниром. Лучше взять свежий домашний фарш, но подойдет и магазинный, тогда отдать предпочтение стоит охлажденному продукту, а не замороженному.

Потребуются такие компоненты для фрикаделек:

морковь — 2 шт.;
томатная паста — 2 ст. л.;
фарш — 250 г;
сахар — 0,5 ч. л.;
перец молотый — 1 щепотка;
яйцо — 1 шт.;
соль — 1-2 щепотки;
лук — 2 шт.;
вода — 150 мл.

Готовить фрикадельки с подливой при помощи пошаговой инструкции ниже:

В фарш вбить яйцо, всыпать молотый черный перец, щепотку соли.
Луковицу натереть на терке, полученную кашицу добавить к мясной составляющей, перемешать руками.
Форму для духовки смазать маслом. Руками сформировать из фарша небольшие шарики, отправить в емкость для запекания.
Лук, морковь мелко нашинковать. Смешать рубленные овощи с томатной пастой, залить водой, посолить и добавить любимые приправы.
Подливой полить сырые фрикадельки или разместить овощную массу между рядами мясных шариков.
Держать в духовке 45-50 минут, температура — 190 °С. Около получаса запекать под крышкой (ее можно сделать из фольги), затем — без, чтобы блюдо стало румяным.
Подавать горячими, можно посыпать тертым сыром и зеленью.

Рецептов: 3

02 марта 2010, 00:44

6246 60 мин. 6 28 78

14 сентября 2009, 22:42

04 сентября 2008, 15:43

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Рецепты
Коллекции рецептов
Авторская кухня
Здоровое питание

Статьи
Кулинары
Блоги
Новости

Книга жалоб
Политика конфиденциальности
Правила сайта
Реклама на сайте

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021