Как ускорить метаболизм ~ Инструкции на все случаи жизни

Ешьте шоколад, ужинайте после восьми и делайте другие приятные вещи, которые избавят вас от лишнего веса.

Чтобы похудеть, всего-то и надо — ускорить метаболизм. Такой стереотип бытует среди тех, кто поставил перед собой цель избавиться от лишних килограммов. И отчасти тезис верен: чем активнее организм перерабатывает пищу в энергию, тем легче с поверхности тела испаряются лишние жировые отложения.

С другой стороны, обмен веществ — сложная, крайне индивидуальная и не до конца изученная штука, не всегда поддающаяся эффективной коррекции.

Однако временно подстегнуть метаболизм шанс всё-таки есть.

1. Ешьте чёрный шоколад

О том, что шоколад с повышенным (от 70%) содержанием какао отлично помогает справиться со стрессом, знают многие. Но оказывается, это далеко не всё волшебство, которое таится в шоколадной плитке.

Учёные выяснили Metabolic Effects of Dark Chocolate Consumption on Energy, Gut Microbiota, and Stress-Related Metabolism in Free-Living Subjects : достаточно ежедневно съедать по 40 граммов этого какао-продукта — и уже через две недели ваш метаболизм получит приличное ускорение.

В том числе это происходит за счёт нормализации чувствительности клеток к инсулину Effects of chocolate, cocoa, and flavan-3-ols on cardiovascular health: a systematic review and meta-analysis of randomized trials . В итоге организм активнее перерабатывает пищу в энергию, а не в жир.

2. Уделяйте спорту минимум времени

10–15-минутная активная тренировка с точки зрения ускорения метаболизма зачастую эффективнее, чем часовая пробежка или какая-нибудь вдумчивая йога той же длительности.

В США уже давно пользуются популярностью высокоинтенсивные интервальные тренировки High-Intensity Interval Training ). Это упражнения, в которых короткие периоды максимальной активности перемежаются короткими же периодами отдыха.

Быстро-быстро отжался от пола 20 раз — отдохнул 20 секунд — снова отжался 20 раз. Попрыгал через скакалку в течение минуты с максимальной скоростью — отдохнул 15 секунд — снова минута прыжков. 4–5 подобных циклов раз в день (а то и раз в пару дней) достаточно, чтобы уже через две недели обмен веществ существенно ускорился Regular Sprints Boost Metabolism .

Причины ускорения разные. В частности, улучшается усвоение липидов и глюкозы High-intensity interval training and calorie restriction promote remodeling of glucose and lipid metabolism in diet-induced obesity — тех «кирпичиков», из которых, если они не усвоены, и складывается жирок. Кроме того, организм привыкает потреблять больше кислорода High-Intensity Interval Training — основного сжигателя жиров. Из-за этого расход калорий после короткой, но интенсивной тренировки увеличивается резко и надолго (на срок от пары часов до суток). Кстати, о кислороде…

3. Дышите глубже

Иногда читаешь про очередную диету — и хочется только вздохнуть. И это правильно! Глубокое дыхание — куда более эффективный способ похудеть Jumpstart Your Metabolism: How to Lose Weight by Changing the Way You Breathe , нежели жёсткие ограничения рациона (вообще жёсткие диеты скорее заставят вас поправиться, чем похудеть, и об этом Лайфхакер уже писал).

И логика здесь проста: чем глубже вы дышите, тем больше кислорода попадает в кровь и тем активнее идёт процесс переработки пищи, включая жиры и сахар, в энергию Reproducibility study for free-breathing measurements of pyruvate metabolism using hyperpolarized (13) C in the heart .

4. Пейте холодную воду

Каждый худеющий наверняка слышал: если выпить стакан воды за 20–30 минут до еды, съешь меньше. Но знаете ли вы, что, если выпить воду прямиком из холодильника, это как минимум удвоит эффект?

Холодная вода не только наполнит желудок (а значит, вы почувствуете себя сытым), но и заставит организм потратить лишние калории на согревание. Пол-литра такой водички — и скорость метаболизма вырастет Water-induced thermogenesis на 30%. Пока не согреетесь.

5. Ешьте перед сном

С точки зрения тех, кто стремится поддерживать или сбросить вес, это звучит кощунственно. Но учёные из университета Флориды обнаружили The Effect of Casein Protein Prior to Sleep on Fat Metabolism in Obese Men : лёгкий перекус перед сном способен улучшить ночной обмен веществ, в частности активизировать переработку жиров.

Исследование проводилось с участием мужчин, страдающих от ожирения, и, безусловно, нуждается в перепроверке на более среднестатистических людях, однако всё-таки его результаты имеет смысл принять во внимание.

Да! Лёгкий перекус в данном контексте — это порция не более 150 ккал с преобладанием белка.

6. Высыпайтесь

Недостаток сна — верный путь к замедлению метаболизма Sleep and Metabolism: An Overview и набору веса. В частности, недосып резко понижает уровень лептина — важного гормона, который регулирует потребление энергии и аппетит.

Чтобы не вставлять палки в колёса собственному обмену веществ, постарайтесь регулярно и как следует высыпаться. Помните: в деле нормализации веса это не менее важно, чем регулярные тренировки и сбалансированный рацион.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Метаболизм — печь, сжигающая калории. Чем он «мощнее», тем меньше риск ожирения. Скорость метаболизма зависит от разных факторов. Рассказываем, как его «разогнать» для избавления от лишних килограммов.

Виды метаболизма

Метаболизм бывает трех видов: связанный с пищеварением, базовый и активный. Обмен веществ первых двух типов отвечает за жизнедеятельность организма по усвоению пищи, теплообмен, рост и развитие организма. На него уходит примерно 80% от всех калорий, поступающих в организм. Для компенсации затрат на физические нагрузки (активный метаболизм) отводится лишь 20% от энергии, получаемой организмом извне.

Внимание! У людей с высокой скоростью обмена веществ на выполнение жизненно важных функций (мозговая деятельность, работа сердца) за одинаковое время затрачивается больше энергии, чем у тех, у кого замедленный обмен веществ.

Основные факторы

Скорость обмена веществ зависит от:

Соотношения мышц и жира. Обмен веществ быстрее происходит у людей с преобладанием мышечной массы.
Возраста. Чем человек старше, тем ниже скорость сжигания калорий.
Пола. У мужчин скорость метаболизма на 5–10% превышает этот же параметр у женщин-ровесниц.
Пищевого термогенеза — количества энергии, затрачиваемой на «обработку» и усвоение поступающей в желудок пищи.

Как ускорить?

Обмен веществ возможно отрегулировать даже в преклонном возрасте. Для этого:

Употребляйте много воды. Она ускоряет метаболизм на 3%. Суточная норма потребления составляет 40 мл на каждый кг фактической массы тела человека, поделенные на 2. Девушке весом 60 кг требуется не меньше 1200 мл (40*60:2) воды в сутки, а в идеале — 1500 л.
Перейдите на дробное питание. Нельзя делать длительные перерывы в питании. Принимать пищу нужно каждые 3 часа. Голодание замедляет процесс «переработки» калорий.
Включите в рацион белковую пищу. На ее переработку организм тратит больше калорий.
Завтракайте. Тот, кто не завтракает, не сможет сжечь жир. Толчок метаболизму дает утренняя трапеза.
Употребляйте продукты, разгоняющие обмен веществ. Это цитрусовые, некоторые специи (имбирь, корица), некоторые овощи и цельнозерновые крупы. Из напитков подходят зеленый чай и кофе. Полезны продукты с омега-3 жирными кислотами (сельдь и лосось, орехи, льняное масло).
Уделяйте достаточное время сну. В идеале, ночной отдых должен занимать не менее восьми часов в сутки. Если постоянно не досыпать, то не удастся ускорить обмен веществ.

Физическая активность

Для запуска метаболизма можно нарастить мышечную массу. Для этого достаточно 2–5 часов умеренной аэробной нагрузки в течение недели. Можно проходить в день 7-8 тысяч шагов. Подойдет также выполнение силовых упражнений, хотя бы дважды в неделю.

Искусственная активизация метаболизма

Внимание! Некоторые, чтобы стать стройнее, решаются на прием препаратов, «разгоняющих метаболизм». Это не всегда безопасно. Многие БАДы для активизации обмена веществ имеют побочные эффекты. Часто они вызывают повышенную возбудимость и действуют, как сильное мочегонное.

Врачи предупреждают, что вмешиваться в метаболизм можно, если специалист диагностировал нарушения гормонального фона и назначил лечение. Он разный, даже у здоровых мужчин и женщин, и каждый может его контролировать при помощи физической активности и сбалансированного рациона.

Внимание! Пищевые добавки, ускоряющие метаболизм, принимайте только по назначению врача.

Соблюдая советы, приведенные в статье, вы приведете обмен веществ и свой вес в норму.

Отказ от ответсвенности

Сколько нужно спать?

Первый и важнейший пункт для настройки дневного метаболизма. Идеальный завтрак должен содержать порцию протеинов. Подойдут яйца в мешочке, несколько слайсов копченого лосося, кусочек фермерской ветчины или злаковый хлебец с порцией хумуса.

Сытный обед

Один из хороших примеров — 150-200 грамм нежирного мяса или стейка рыбы, немного пасты, риса или бобовых, овощи гриль или порция овощей, сбрызнутых оливковым или рапсовым маслом

Ранний и легкий ужин

Этот прием пищи должен перевариться и усвоиться до вашего отхода ко сну. Для такой трапезы отлично подойдут блюда из курицы или утки с порцией гарнира из круп и овощи, запечённые в духовке. Чтобы подстегнуть работу метаболизма ужинать лучше всего около 19:00.

Меню Метаболизм BOOST на неделю

Каждый день выбирайте один из завтраков на свой вкус:

– чай или кофе без сахара

— 1 кусочек хлеба на закваске

— 1 кусочек (50 г) копченого лосося, 1 вареное яйцо или 1 кусочек (50 г) фермерской ветчины

— 100 г нежирного белого творога типа мацони или 1 соевый йогурт

– чай или кофе без сахара

— порция овсяной каши

— 1 греческий йогурт

— 20 г семян чиа, залитых теплой водой

— 100 г любых красных ягод

– чай или кофе без сахара

— порция отваренной гречки с кокосовым молоком

-1 яйцо в мешочке

Понедельник

Обед

Нарезанный дольками огурец, сбрызнутый оливковым маслом и бальзамическим уксусом
150 г белого мяса курицы
250 г овощного рагу
150 г киноа, залитых теплой водой
чай или кофе

Ужин

2 перца, фаршированных булгуром и гречкой с прованскими травами
2 яйца
50 г зернового хлеба

Вторник

Обед

Суп Гаспачо
200 г стейка белой рыбы
250 г отваренной фасоли
150 г риса басмати
чай или кофе

Ужин

¼ дыни
2 кусочка фермерского окорока + 150 г отваренного батата

Среда

Обед

Запечённые в духовке грибы с луком и зеленью
150 г стейка красного мяса
2 свежих томата
150 г булгура
чай или кофе

Ужин

Порция красной чечевицы с припущенными томатами и луком
100 г отваренной гречки

Четверг

Обед

Нарезанная морковь, сбрызнутая оливковым маслом и бальзамическим уксусом
200 г отваренной трески
250 г пюре из нута
чай или кофе

Ужин

250 г вяленой скумбрии
салат из 2 томатов, лука и специй, заправленный оливковым маслом и горчицей
50 г злакового хлеба

Пятница

Обед

200 г эскалопа из теленка
250 г тушеных кабачков
150 г пасты из цельнозерновой муки
чай или кофе

Ужин

кускус с овощами
150 г отваренного нута
1 кусочек фермерского окорока

Суббота

Салат из томатов и зелени, заправленный рапсовым маслом
200 г кролика, запеченного в духовке с розмарином
150 г киноа, залитого теплой водой
чай или кофе

Ужин

10 сардин в оливковом маслом
1 злаковый хлеб
любой овощной салат

Воскресенье

Обед

Овощной суп
200 г семги
салат со сладком перцем и шпинатом
150 г бурого риса
чай или кофе

Ужин

2 яйца в мешочке с морской солью
рататуй
150 г булгура

Как стать сексуальным мужчиной?

Как ухаживать за лицом мужчине

Хочешь выглядеть сексуально, иметь красивую спортивную фигуру и пресс кубиками? Твоя жизнь после этого никогда не будет прежней. Она будет яркой и замечательной. Убрать лишний вес и жир поможет ускоренный обмен веществ. Как ускорить метаболизм и быть в отличной форме?

Метаболизм – это процесс обмена веществ. Если человек тратит больше, чем потребляет еды, то начинает худеть. В грамотном подходе к функционированию организма кроется построение красивого и спортивного тела. Хороший метаболизм приводит не только к красоте, но и хорошему самочувствию и здоровью.

Метаболизм разделают на катаболизм и анаболизм. Катаболизм – это энергетический обмен распада веществ на более простые. Если просто, то это выделение энергии и сил для жизнеобеспечения. Анаболизм – это создание новых соединений. Это создание новых мышц или жира, если ты лентяй.

Разница между катаболизмом и анаболизмом откладывается в человека. Что это будет, жир или мышцы, зависит только от человека.

Врожденный метаболизм. Плохой метаболизм и хороший при рождении

Иногда разделяют метаболизм на ускоренный, нормальный и замедленный. Люди с первым и вторым типом редко толстеют, а последний испытывает проблемы с лишним весом. Но большинство толстых людей ошибочно себя причисляют к группе с замедленным метаболизмом, когда у них нормальный обмен веществ. Почему тогда они испытывают проблемы с лишним весом?

Многие люди считают, что им незаслуженно достался плохой и замедленный метаболизм. Кто-то много ест и не толстеет, а у тебя все наоборот. Но ученые утверждают, что метаболизм примерно у всех одинаковый. Замедленный метаболизм бывает в случаях редких заболеваний. Но слово «редких» говорит о том, что это случается мало у кого.

Стройные люди часто бывают таковыми в результате правильного воспитания родителей. С раннего детства их старались кормить здоровой едой, приобщать к активной жизни и спорту. У человека подсознательно выработался образ жизни, которые способствует хорошему метаболизму. Человек следит за тем, что есть. Он старается быть активным и стремится поддерживать форму. Спокойная работа, крепкие нервы, хороший сон и позитивное настроение тоже способствуют грамотной работе метаболизма.

Плохой метаболизм и хороший метаболизм — это результат грамотного воспитания и образа жизни человека, а не подарка природы. Хотя многим больше нравится списывать свой лишний вес на плохую наследственность и замедленный метаболизм.

Ведь так удобнее думать, когда лениво лежишь на диване и поедаешь чипсы? Но зачем обманывать самому себя? Из жалости или глупости?

Как ускорить метаболизм средствами, витаминами и лекарствами?

Стимуляторы приводят к депрессии и нервному возбуждению. L-тироксин повышает нервозность и вызывает сбои работы в организме. Кленбутерол ухудшают здоровье. Стероиды губительно сказываются на организме. Часто после прекращения приема ускорителей метаболизма человек набирает вес в большем объеме.

Метаболический цикл длится несколько дней. Поэтому прием таблеток и коктейля обычно не приводят к нужному эффекту. У человека повышается аппетит и может набрать лишний вес. Нет чуда пилюли для лентяев, которая решила бы все. Метаболизм – это сложный пищевой процесс, а «таблетка от похудания» здесь не поможет. Пищевые добавки не могут дать нужного результата, поэтому лучше избегать их.

Ускорение метаболизма и сжигание жира

Мало есть и много тренироваться – это не самая грамотная стратегия для похудения. Резкое увеличение нагрузки может ухудшить состояние человека. Слабость, сонливость, голод, усталость, апатия, отсутствие сексуального желания, ухудшение настроения – это результат неверного плана по метаболизму. Организм думает, что настали плохие времена и начинает запасать жир, чего не ожидает худеющий человек.

Важно получать полноценное и здоровое питание, а параллельно вести активный образ жизни и заниматься спортом. Одновременное действие этих факторов приводит к более ускоренному метаболизму.

Человек потребляет достаточно здоровой пищи для нормального функционирования организма и активно занимается спортом. Такой порядок действий приведет к хорошему метаболизму и похудению.

Здоровый метаболизм и выбор питания

Тренировки дают около 30% результата, а выбор грамотного питания – 70%. Гораздо эффективнее отказаться от конфет, пирожных, колы и других вредных продуктов, чем потом мучать себя многочасовыми тренировками. Но это не значит, что активный образ жизни и спорт не нужны. Без них невозможно привести себя в надлежащую форму.

Ты – это то, что ешь. Откажись от выпечки, сладкого, сахара, фастфуда и прочей дряни. Меньше нездоровой и вредной пищи. Больше фруктов и овощей в рационе питания. Потребляй достаточно белка, растительной пищи, омега-3 жирные кислоты, витамины В. Не игнорируй специи для еды. Они повышают обмен веществ почти на 30%.

Постарайся избегать потреблять много пива и другого алкоголя. Пивной живот у мужчин — это заслуга пивного напитка и закусок под него. Снизив количество потребляемого алкоголя можно быстро привести себя в более привлекательную форму. Девушки не любят мужиков на 5-9 месяце беременности и смеются над ними, которые видят своего «друга» только в зеркало.

Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу. Прекращай наедаться перед сном, словно в последний раз. Оставь себе еду на хороший и сытный завтрак, а не ужин. Нет аппетита по утрам? Как только ты перестанешь наедаться перед сном, утром появятся силы для хорошего завтрака. Если ты просыпаешься голодный и хочешь есть, то значит делаешь все правильно.

Понятие метаболизма

Под метаболизмом понимают процесс созидания и разрушения органических веществ с момента их поступления в организм и до их выделения во внешнюю среду.

Метаболизм, как правило, делят на две группы: в ходе катаболизма сложные органические вещества расщепляются на более простые, в процессе анаболизма (вместе с энергетическими затратами) образовываются сахара, белки, липиды, нуклеиновые кислоты.

Термин «метаболизм» на сегодняшний день тесно связан с понятиями избыточного или недостаточного веса. Многие люди, страдающие от лишней жировой массы, озабочены тем, как ускорить метаболизм своего организма.

Для определения интенсивности обмена веществ специалисты проводят тестирование на «основной обмен» — показатель способности организма производить энергию. Процедура проводится натощак: в состоянии покоя измеряются данные поглощения кислорода и выделения диоксида углерода. Сопоставление этих двух величин позволяет определить, насколько полно организм расходует вещества, поступающие с пищей.

На интенсивность обмена веществ также влияют гормоны щитовидной железы, поэтому при диагностике заболеваний, связанных с нарушениями метаболизма, специалисты склонны измерять уровень данных гормонов в крови.

Как ускорить метаболизм и похудеть?

Скорость обмена веществ организма зачастую определяется наследственным фактором. У каждого человека своя собственная, индивидуальная скорость сжигания калорий, обозначаемая термином RMR (resting metabolic rate). Несмотря на этот «несправедливый» факт, специалисты заявляют, что существуют способы, которые «заставляют» метаболизм работать более активно. В основе быстрого обмена веществ лежат три основных фактора:

Питание;
Физическая активность;
Мышечные нагрузки.

Известно, что практически весь свой энергетический запас человек получает из еды. В связи с этим, режиму и качеству питания в процессах обмена веществ уделяется главенствующая роль. Как ускорить метаболизм с помощью правильного рациона — спросите вы?

Во-первых, перейти на дробный (поэтапный) прием пищи 5-6 раз в день. Данная рекомендация связана с особенностью нашего организма: частые приемы пищи «запускают» обмен веществ, так как на переваривание еды тратится около 10% внутренних ресурсов. Резкие ограничения в пище (диеты), напротив, на скорости метаболизма сказываются отрицательно: получив сигнал о начавшемся «голоде», организм переходит в «экономный режим» и начинает откладывать энергию «про запас».

Как ускорить метаболизм естественным способом? Мужчинам не рекомендуется сокращать потребление калорий ниже 1600-2000 килокалорий в день, женщинам — придерживаться показателя 1200-1600 килокалорий/сутки.

Продукты, ускоряющие метаболизм

В связи с этим хочется озвучить список продуктов, ускоряющих метаболизм. К ним относятся:

Цитрусовые (лимоны, мандарины, апельсины), являющиеся природным стимулятором обмена веществ;
Зеленый чай — обладатель антиоксидантов. Напиток снижает аппетит, улучшает пищеварение и снижает уровень холестерина в крови;
Молочные продукты. Дефицит кальция способствует выработке особого гормона — кальцитриола, тормозящего процесс переработки и вывода жиров из организма;
Миндаль;
Морепродукты;
Кофе. Одна чашечка натурального кофе ускоряет метаболизм на 3-5%;
Яблоки;
Шпинат;
Фасоль. Этот ускоряющий метаболизм продукт богат минеральными веществами, которые оказывают на обмен веществ инсулиноподобное действие;
Брокколи;
Острый перец;
Приправа карри;
Овсянка.

Для людей, находящихся в поиске ответа на вопрос «как ускорить метаболизм» с помощью питания, специалисты озвучили три основных принципа:

Принимайте пищу каждые 2-2,5 часа небольшими порциями;
Избегайте высококалорийной пищи;
Продукты, ускоряющие метаболизм, должны составлять не менее 80% вашего рациона.

Как ускорить метаболизм и похудеть с помощью физических упражнений

Проблема избыточного веса, так же как и медленного обмена веществ, традиционно решается физической активностью. Эффективность метаболизма способны обеспечить любые физические упражнения (аэробика, бег, ходьба), выполняемые не менее 20-30 минут в день.

Как ускорить метаболизм женщинам? Исследованиями специалистов доказано, что расщепление жира у представительниц прекрасного пола происходит быстрее при выполнении упражнений с низкой и умеренной интенсивностью. У мужчин процесс метаболизма ускоряется при умеренной и высокой физической нагрузке.

Необходимо помнить, что мышечные клетки потребляют больше калорий, чем жировые. Данный факт означает, что наличие натренированных мышц позволяет «сжигать» больше калорий в течение дня. Силовые нагрузки, направленные на укрепление мышечного аппарата, способствуют его росту и укреплению, что положительным образом сказывается не только на выносливости организма, но и на процессе обмена веществ.

Для тех, кто озабочен вопросом, как ускорить метаболизм своего организма с помощью физических нагрузок, стоит учитывать немаловажный факт, что жиры могут перерабатываться только при достаточном поступлении кислорода. При его недостатке процесс метаболизма глюкозы происходит однобоко с образованием молочной кислоты, избыток которой может привести к чувству повышенной усталости.

По мнению специалистов, комплекс физических тренировок для повышения обмена веществ должен включать в себя:

Аэробные нагрузки на свежем воздухе;
Силовые упражнения на различные группы мышц.

Как ускорить метаболизм: другие способы

Помимо правильного питания и регулярных физических нагрузок, ускорению обмена веществ, по мнению обычных людей и специалистов способствуют:

Обильное питье. Чистая вода помогает более интенсивному выведению токсинов и продуктов распада жировых клеток из организма;
Очищение печени. Полноценно работающая печень вырабатывает ферменты, позволяющие расщеплять сложные жиры, поступающие в организм с пищей;
Массаж. Силовое воздействие на кожу улучшает микроциркуляцию крови в тканях, способствуя локальному выведению избыточной жидкости и токсинов. Аналогичным эффектом обладает сауна, баня или горячая ванна;
Контрастный душ;
Солнечный свет;
Внутреннее спокойствие. Доказано, что стресс оказывает влияние на освобождение жирных кислот, которые, перераспределяясь по кровеносной системе, откладываются в жиры;
Секс.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Чтобы ускорить обмен веществ в организме, нужно, прежде всего, ускорить жирообмен. Для ускорения метаболизма требуется совсем немного усилий, уверены медики. Следующие советы помогут быстро наладить обмен веществ в организме.

Содержание:

Метаболизм – это индивидуально
Старение замедляет метаболизм
Как действительно ускорить метаболизм
Как питаться для ускорения метаболизма
1. Полноценное питание
2. Обязательный завтрак
3. Правильные продукты
4. Питьевой режим
5. Углеводы
6. Белки
7. Сон

Метаболизм или обмен веществ — это комплексный процесс превращения калорий пищи в энергию для жизнедеятельности организма. Метаболизм начинается с пищеварения и физической активности, а заканчивается дыханием во время сна, когда тело без участия мозга и в автономном режиме снабжает различные органы кислородом.

Метаболизм обычно делят на две стадии:

катаболизм;
анаболизм.

В ходе катаболизма сложные органические вещества деградируют до более простых, обычно выделяя энергию. А в процессах анаболизма — из более простых синтезируются более сложные вещества и это сопровождается затратами энергии.

Серии химических реакций обмена веществ называют метаболическими путями. В них, при участии ферментов, одни биологически значимые молекулы, последовательно превращаются в другие.

Ферменты играют важную роль в метаболических процессах потому, что:

действуют как биологические катализаторы и снижают энергию активации химической реакции;
позволяют регулировать метаболические пути в ответ на изменения среды клетки или сигналы от других клеток.

Важно понимать, что с научной точки зрения вовсе не существует такого понятия, как «скорость метаболизма». Причина этому банальна — непонятно, что именно нужно измерять и в каких единицах это делать. Однако можно повлиять на его функционирование.

Базовая скорость обмена веществ (или скорость «в покое») измеряется тем, как много калорий вы сжигаете, пока ничего не делаете. Это наивысшая точка метаболизма в разных тканях с разными потребностями и того, как много калорий требуется, чтобы поддержать их функционирование, — объясняет Майкл Дженсен, исследователь, который занимается изучением ожирения и метаболизма в клинике Майо.

Метаболизм – это индивидуально

Верно то, что у двух людей с одинаковым объемом тела метаболизм может сильно отличаться. Один может поглощать тарелку за тарелкой и не прибавит ни грамма, тогда как второму приходится тщательно подсчитывать калории, чтобы не набрать вес Но почему это все еще своего рода «черный ящик», объяснил Уилл Вонг, исследователь и профессор Исследовательского центра метаболизма и ожирения Джона Хопкинса

Мы ничего не понимаем в механизмах, которые контролируют метаболизм человека.

Исследователи выделили несколько факторов, которые влияют на человеческий метаболизм. Среди них:

количество мышечной и жировой тканей в организме,
возраст и генетика (хотя исследователи не знают, почему скорость метаболизма может различаться внутри семьи),
пол (ведь женщины любой комплекции и в любом возрасте сжигают меньше калорий, чем мужчины).

Для женщин имеет значение и менструальный цикл: некоторые с более высокой скоростью обмена веществ во время второй половины цикла (лютеиновой фазы) повышают скорость обмена веществ в покое на 10 %.

Старение замедляет метаболизм

Эффект происходит постепенно, даже если количество жировой и мышечной тканей не меняется. Так что в 60 в состоянии покоя вы сжигаете меньше калорий, чем в 20. Такое постоянное снижение начинается в возрасте 18 лет. И еще один вопрос, на который исследователи метаболизма не могут дать ответа, заключается в том, почему это происходит.

Как действительно ускорить метаболизм

Главный парадокс метаболизма заключается в том, что быстрый обмен веществ связан прежде всего с ростом аппетита и увеличением массы тела, а вовсе не с похудением. Невозможно ускорить метаболизм какими-то чудо-таблетками или особыми продуктами питания, а затем сжигать жир, лежа на диване, поедая пиццу и запивая ее кока-колой.

Физическая активность, с другой стороны, составляет крошечную часть от общего расхода энергии – всего от 10 до 30 % (если только вы не профессиональный спортсмен или не грузчик). На переваривание пищи приходится примерно 10 %.

Для большинства людей базовая скорость метаболизма составляет от 60 до 70 % от всех энергозатрат – таков общепринятый факт. Это не совсем неправда, но и близко не похоже на уровень потребления пищи, на долю которого приходится 100% потребления энергии телом. Вот именно поэтому физические упражнения не слишком влияют на изменения в весе.

Ускорение метаболизма не способствует снижению веса напрямую. Можно найти много материалов об ускорении метаболизма и потери веса за счет усиленных упражнений для построения мускулатуры, разнообразных диет или добавок, но на самом деле это невероятно сложно.

Тогда как есть определенная пища – кофе, чили и другие специи, – все это может лишь немного ускорить метаболизм, но изменения будут столь незначительны и кратковременны, что они никак не повлияют на вашу фигуру.

Тем не менее один из факторов, влияющих на скорость обмена веществ в состоянии покоя, – мускулатура.

При любом весе, чем больше в вашем теле мускул и чем меньше жира, тем быстрее ваш метаболизм. Все дело в том, что мышцы потребляют намного больше энергии в состоянии покоя, чем жир.

Как уже упоминалось, сам по себе метаболизм невозможно ускорить, однако можно повысить общий уровень активности центральной нервной системы, косвенно ускоряя и обмен веществ за счет своего питания.

Как ускорить метаболизм

1. Полноценное питание

«Раскачать» метаболизм поможет, в первую очередь, правильное и полноценное питание. Врачи еще раз напоминают, что человек должен получать в течение дня достаточный объем калорий. Даже если ты хочешь избавится от лишних килограммов, не нужно резко сводить количество калорий к минимуму, так как недостаток калорий как раз наоборот — замедлят метаболизм и организм автоматически перестраивается на «режим экономии энергии».

Метаболизм влияет на базовый уровень энергии, необходимый организму для обеспечения жизненных функций. Хотя избыточное потребление калорий и недостаточность физической активности определяет избыточный вес тела, вы можете подстегнуть скорость метаболизма, чтобы сжигать больше калорий и худеть.

Что такое метаболизм

Метаболизм – это биохимический процесс, во время которого организм превращает пищу в энергию.

Питательные вещества из еды и напитков окисляются и дают энергию телу для осуществления его жизнедеятельности.

Даже во время отдыха, когда вы ничего не делаете, ваш организм продолжает работать – дышать, циркулировать кровь по сосудам, поддерживать гормональный уровень и обновлять клетки.

Эта величина зависит от нескольких факторов:

Текущий вес и телосложение. Люди с большим весом и большой мышечной массой тратят больше калорий, даже оставаясь в покое.
Пол. Мужчины эффективнее сжигают калории, поскольку у них меньше жировой массы и больше мышц, по сравнению с женщинами того же возраста и веса.
Возраст. С возрастом количество мышц уменьшается, в результате чего замедляется способность сжигать калории. После 40 лет происходит замедление метаболизма на 5% каждое десятилетие.

Методы ускорения метаболизма

Если скорость метаболизма низкая, поглощенные углеводы, белки и жиры долго перерабатываются в энергию, необходимую для функционирования организма. По мере похудения скорость метаболизма будет уменьшаться, поскольку тело будет нуждаться в меньшем количестве калорий.

Исследования показывают, что можно увеличить расход калорий для похудения, используя некоторые приемы для ускорения метаболизма.

Дробное питание

Ешьте часто в течение дня и небольшими порциями, не пропускайте завтрак.

Увеличение времени между приемами еды способствует тому, что организм включает режим голодания. В этом случае тело стремится экономить энергию для предотвращения истощения и понижает скорость метаболизма.

Белковые продукты

Добавьте в рацион нежирные белки.

Питание, богатое постными белками, содержащимися в яйцах, куриной грудке и рыбе, увеличит скорость метаболизма, поскольку белок трудно переваривается и потребуется больше затрат энергии для его расщепления в пищеварительном тракте.

Хорошим источником медленного белка является творог – ешьте его перед сном, чтобы заставить обмен веществ работать всю ночь.

Специи

Добавьте специи в блюда, которые вы едите. Специи содержат натуральные вещества, подстегивающие обмен веществ. Перец чили, карри, имбирь, горчица и чеснок помогут ускорить метаболизм на некоторое время. Добавляйте их в каждый прием пищи.

Кардионагрузка

Делайте, по крайней мере, 30 минут аэробных упражнений в день.

Кардионагрузка повышает частоту пульса, провоцируя усиленное кровообращение и ускорение обмена веществ в период тренировки. Используйте интервальные тренировки для достижения максимального эффекта.

Силовые тренировки

Наращивание мышц помогает поднять базальную скорость метаболизма. Каждые полкило мышечной массы сжигают 6 калорий в сутки против 2 калорий, сжигаемых таким же количеством жира. Чем больше у вас мышечной ткани, тем больше калорий тело тратит, даже находясь в состоянии покоя.

Температура

Используйте температурные показатели для ускорения метаболизма. При потреблении холодной воды организм вынужден нагревать ее, что вызывает временное ускорение обмена веществ. Аналогично люди, живущие в тропическом климате, имеют более быструю скорость обмена веществ, поскольку организм вынужден затрачивать усилия на охлаждение тела.

Физические упражнения, выполняемые в жаркую погоду, также несут дополнительную метаболическую нагрузку. Величину энергетического обмена в холодном климате можно контролировать подходящей одеждой, которая не вызывает перегревание тела.

Кофе ускоряет метаболизм за счет содержащегося в нем кофеина. Выпивайте чашку кофе перед тренировками, хотя метаболический эффект кофеина мал по сравнению с физическими упражнениями.

Зеленый чай

Пейте зеленый чай в течение дня.

Исследования показывают, что несколько чашек зеленого чая наряду с физической активностью дают более заметный эффект на метаболизм, чем от одних только упражнений.

Зеленый чай содержит комплекс катехинов, которые проявляют антиоксидантную активность и помогают печени перерабатывать жир в энергию.

Достаточное питание

Избегайте жестких диет. Диеты с сильно урезанной калорийностью отрицательно влияют на метаболизм, замедляя скорость обмена веществ.

После возвращения к нормальному питанию организм воспринимает прежнее количество калорий как избыточное и стимулирует набор веса.

Клетчатка

Добавьте в рацион продукты, насыщенные клетчаткой: свежие овощи, фрукты и цельнозерновые продукты.

Организм тратит дополнительную энергию на обработку продуктов с клетчаткой, а некоторые виды клетчатки не перевариваются совсем, заставляя работать пищеварительный тракт и увеличивая скорость метаболизма.

Клетчатку можно дополнительно употреблять в форме отрубей или бад-ов.

Жиросжигающие добавки

Использование спортивных жиросжигающих добавок оправдано только при сочетании с регулярными тренировками. Они повышают эффективность сжигания жира при силовых нагрузках и добавляют выносливость в кардиотренинге.